Sate babi asam manis sambal matah bali

Putu mirza afry imaningrum
Putu mirza afry imaningrum @cook_5265903
Bali jakarta
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgDaging babi
  2. Tusuksate
  3. bumbu rendaman daging :
  4. 3 siungbawang putih
  5. 4 siungbawang merah
  6. 8 buahcabai rawit merah
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaLada
  9. secukupnyaKetumbar
  10. sedikitAsam
  11. secukupnyaGula aren
  12. Minyak kelapa
  13. Terasi
  14. Bumbu sambal matah :
  15. 8 siungbawang merah kupas bersih
  16. 10 buahcabai rawit merah
  17. Terasi bakar
  18. secukupnyaGaram
  19. 1 Buahjeruk limau
  20. Minyak kelapa

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging babi kemudian potong dadu ukuran sate.

  2. 2

    Ulek atau blender bumbu rendaman daging sampai halus. Kemudian tambahkan minyak kelapa aduk merata dengan daging babi yang sudah dipotong. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 5 jam (kalau saya bumbuin sore besok pagi saya masak biar bumbu lebih menyerap).

  3. 3

    Jika bumbu sudah menyerap. Ambil tusuk sate. Tusuk daging yang sudah dibumbui 1 tusuk sate isi 3 - 4 daging. Kemudian panaskan grill pan. Panggang sate sampai matang.

  4. 4

    Bumbu sambal matah : iris tipis bawang merah dan cabai rawit merah. Tambahkan terasi bakar yang sudah dihaluskan dengan garam, aduk merata kemudian kasi perasan jeruk limau dan minyak kelapa. Aduk merata koreksi rasa.

  5. 5

    Sate babi asam manis dan sambal matah khas bali siap disajikan.

  6. 6

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Putu mirza afry imaningrum
pada
Bali jakarta
Seorang ibu rumah tangga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa