Bahan-bahan

  1. 500 grikan marlin bersihkan dan fillet agak tipis
  2. 1 sdmair jeruk kesturi
  3. 2 lembardaun jeruk purut
  4. 2 lembardaun salam
  5. 100 mLminyak goreng
  6. Bumbu marinasi :
  7. 1 sdtketumbar
  8. 4 siungbawang putih
  9. 1.5 cmjahe
  10. Sejumputbiji kas kas
  11. 1 sdtgaram
  12. Bumbu balado :
  13. 15 bhcabe merah
  14. 5 bhcabe rawit
  15. 10 bhbawang merah
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/4 sdtgula

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu untuk marinasi, lalu balurkan ke ikan bersama dengan perasan air jeruk kesturi. Diamkan 10 menit, lalu ungkap ikan dengan api kecil hingga kaldunya keluar.

  2. 2

    Tumbuk bumbu balado hingga agak halus, sisihkan.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu balado bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum lalu tuangkan air kaldu dan ikan yang telah diungkap. Aduk pelan agar ikan tidak hancur. Setelah tercampur rata kecilkan api kompor dan tutup wajan. Biarkan hingga air kaldu agak mengering

  4. 4

    Setelah kaldu menyusut matikan api kompor dan dendeng marlin siap dihidangkan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

AbunnyaNzaa
AbunnyaNzaa @abunnyanza24
pada
mamak dua bocah yg hobi eksperimen resep ala2 antah berantah didapurnya... dan paling bahagia klo krucil bilang" enak bunda... "😄😄😄
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya