Dendeng lombok (basah)
Salah satu resep olahan daging yang super simple yang bisa moms ikutin dirumah. Lombok didaerah saya artinya basah atau tidak kering. So moms, selamat mencoba..
Dendeng lombok (basah)
Salah satu resep olahan daging yang super simple yang bisa moms ikutin dirumah. Lombok didaerah saya artinya basah atau tidak kering. So moms, selamat mencoba..
Cara Membuat
- 1
Giling cabe merah dan bawang, tambahkan garam sedikit, giling kasar, saya tidak rekomendasiin yang udh jadi, krn berpengaruh ke rasa nya nanti
- 2
Baluri daging yang sudah di iris dengan garam, panaskan sampai mengeluarkan kaldu, dengan api kecil aja. Tunggu sampai daging berubah warna dan kaldu yang dikeluarkan agak mengering, jangan lupa, daging di bolak balik, agar matang merata
- 3
Lalu matikan api, daging yang udh dipanaskan, angkat, lalu menggunakan hammer, atau batu gilingan, pukul pukul daging hingga tekstur nya berubah, jangan sampai hancur.
- 4
Di penggorengan bekas daging tadi, masukan minyak goreng, lalu goreng sebentar dagingnya, angkat. Pukul pukul lagi, sedikit, sisihkan
- 5
Lalu cabe yang sudah digiling, masukan ke minyak goreng, aduk sampe rata, kasih perasan jeruk nipis sedikit, kasih gula sedikit, aduk rata, lalu masukan daging tadi, aduk rata, tunggu hingga wangi, matikan api, angkat, dan sajikan, masaklah dengan api sedang.
- 6
Tips: untuk daging sebaiknya has dalam atau tenderloin, krn memiliki tekstur yang lebih lembut. Diganti dengan daging jenis lain pun boleh, namun jika memakai jenis lain, sebaiknya daging di pukul pake hammer terlebih dahulu, lalu diamkan sebentar, ini fungsinya agar tekstur daging lebih lunak atau empuk nantinya.
- 7
Tips: memberikan perasan jeruk nipis, jangan sampe kebanyakan, karena itu akan membuat dominasi rasa asam yang berlebih, cukup beberapa tetesan saja.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng lombok Dendeng lombok
Awalnya suami bosen tiap dpt daging kuraban cmn di masak tongseng sapi sm rawon akhirnya bikin eksperimen gini deeh.alhamdulillah suami suka 😍😍😍
-
Dendeng lombok Dendeng lombok
Ya ampun. Ini beneran ngabisin nasi banget. Cara masaknya mudah tapi rasanya cucok pas di lidah.
-
Dendeng lambok (basah) Dendeng lambok (basah)
Hujan di bulan Ramadhan, enaknya makan gurih2 hangat untuk berbuka.. #siapramadhan
-
Dendeng lambok (dendeng basah) Dendeng lambok (dendeng basah)
Dendeng lambok ini selalu jadi makanan yg ditunggu anak2 nggak pernah bosen katanya hehe ...
-
Dendeng Lambok (Dendeng Basah) Dendeng Lambok (Dendeng Basah)
Day 19 #BikinRamadanBerkesanPaling suka sama dendeng2an.. Mulai dari versi daging, ayam, sampai daun singkong sudah dicobain. Dendeng pedas ini juga salah satu menu andalan sahur saya yang bikin mata jadi melek.Untuk bumbu dagingnya, beberapa resep hanya diungkep dengan bawang putih dan garam saja. Versi saya memang sengaja dagingnya agak banyak dibumbuin. Supaya si bocil bisa ikutan makan dendeng goreng yg enak gurih meskipun tanpa cabe/sambalado-nya.Sebagai penggila makanan pedas, saya suka dendeng yang cabe dan minyak sambal-nya agak melimpah 😀 Kalau mommies ngga suka terlalu pedas, boleh kurangi sesuai selera yaa..
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Kalo abis lebaran idul adha gini, alhamdulillah jd banyak stock daging. Karena dirumah pada gak doyan olahan yang bersantan kaya rendang dan gulai, akhirnya dagingnya diolah jadi dendeng basah aja, biar tetep ada kuahnya. Ayo ibu-ibu, monggo di recook. Selamat mencoba ya buibu 😉
-
Dendeng basah Dendeng basah
Sebenernya agak kuatir masak olahan berbahan daging dengan adanya wabah penyakit yg menyerang ternak ternak sapi dan kambing, tapi yaa...bismillaah aja lah demi ikutan posting bareng #BertandangKeTanahMinang kenapa enggak iya khaaann😍Kali ini mau bikin dendeng versi basah aja nih bunda, soalnya kalo dendeng kering agak ribet ya buatnya, maka dari itu bikin yg mudah aja , lagian sama2 enak koq😋 malah lebih terasa berbumbu dan fresh gitu.Oke bunda yuuks di coba...#BamasakBaimbai#SemuaAdhadiCookpad#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityIndonesia
-
Dendeng Lambok a.k.a dendeng basah Dendeng Lambok a.k.a dendeng basah
Dendeng lambok kalo kata orang minang, atau dendeng basah. Ga pake d goreng. Ga cukup satu kalo udah makan ini mah 😁. Yuk praktek!!#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Dendeng Lambok (Basah) Dendeng Lambok (Basah)
Pak suami lagi libur, doi request dendeng lambok .. makanan daerah asalnya.. mari kita eksekusi lah yaa..
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Assalamualaikum,wr.wb,,,Sobat Cookpaders,,,Alhamdulillah,,,masih bisa ikut meramaikan Program #JelajahResepNusantara bersama Cookpad, wujud bentuk kecintaan kita untuk melestarikan Kuliner NusantaraSaya mau ajak Sobat Cokpaders, masak dengan bahan yang tersedia didapur,olahan dari Daging Sapi,yaitu Dendeng Basah khas dari Sumatra BaratAlhamdulillah,,,, meskipun cara memasaknya simple tapi rasanya bikin nagih,level pedasnya bisa disesuaikan dengan selera keluargaBuat Sobat Cookpaders yang punya sisa Daging Sapi yang direbus, Frozen ataupun yang masih fresh,bisa dibuat Dendeng BasahHappy CookingSource Putri Windu Lestari#JelajahResepNusantara#GA_TheNextLevel#Bagikaninspirasimu#Banggakirimrecook#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadvommunity_madura#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove#23
-
Dendeng Lambok (Dendeng basah) Dendeng Lambok (Dendeng basah)
Di saat hari raya haji begini, biasanya banyak dapat daging, eeh jadi pengen coba buat dendeng lambok, baru belajar, dan sedikit cari tau resep juga dari pengguna @cookpadindonesia akhirnya bisa juga.. alhamdullillah berhasil dan NIKMAT....!!!
-
Dendeng basah (dendeng lambok) Dendeng basah (dendeng lambok)
Lebih lengkapnya lihat videonya di channel youtube saya yahttps://youtu.be/rrCmgdcN4yQ
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar