Opera Cake (L'Opéra cake)

L'Opéra cake 👩🏻🍳
________________________________
Original recipe from Home cooking adventure
Made by : Ochi (11.03.18)👩🏻🍳👌🏻
•
Pertama kali membuat cake ini hebohnyaa bukan main di dapur 😂, apalagi sewaktu membuat Joconde (almond sponge cake), alhamdulilah hasilnya sebanding dgn lamanya proses pembuatan cake ini, kata Pak Su malah lebih enak dari yg ada di toko roti, komposisinya jg jelas 😊, hmmmm lezattt bangetzzz apalagi bagi pencinta kopi dan coklat, cake ini surga bangets dahh ♥️🍫☕️.
•
Meskipun belum sempat masuk Opera di Paris (#palaisgarnier ) setidak-tidaknya udah berhasil membuat cake nya, siapa tau as soon as possible bisa kesana nonton pertunjukan #ballet di #operaparis 😆😇😇
Opera Cake (L'Opéra cake)
L'Opéra cake 👩🏻🍳
________________________________
Original recipe from Home cooking adventure
Made by : Ochi (11.03.18)👩🏻🍳👌🏻
•
Pertama kali membuat cake ini hebohnyaa bukan main di dapur 😂, apalagi sewaktu membuat Joconde (almond sponge cake), alhamdulilah hasilnya sebanding dgn lamanya proses pembuatan cake ini, kata Pak Su malah lebih enak dari yg ada di toko roti, komposisinya jg jelas 😊, hmmmm lezattt bangetzzz apalagi bagi pencinta kopi dan coklat, cake ini surga bangets dahh ♥️🍫☕️.
•
Meskipun belum sempat masuk Opera di Paris (#palaisgarnier ) setidak-tidaknya udah berhasil membuat cake nya, siapa tau as soon as possible bisa kesana nonton pertunjukan #ballet di #operaparis 😆😇😇
Cara Membuat
- 1
I. saring gula halus dan tepung almond
- masukkan telur kemudian mixer hingga fluffy
masukkan terigu
- mixer putih telur, masukan gula pasir secara bertahap, terus mixer sampai stiff peaks.
- masukan bertahap adonan putih telur ke adonan almond, aduk hingga rata
- masukkan butter yg sudah dicairkan
- siapkan 2 bh loyang uk: 23x25 cm
- panggang di oven 200• selama +/- 30 menit - 2
II. campur smua bahan, masak sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan
- 3
III.
- masak air dan whiped cream bubuk hingga muncul buih2
- tuang ke potongan coklat, diamkan 1 menit, aduk rata sisihkan - 4
IV. - mixer kuning telur hingga kuning pucat
- masak air, gula & kopi hingga 115• mendidih dan berbuih
- masukan adonan kopi ke adonan kuning telur, mixer hingga adonan dingin, masukkan butter mixer hingga rata - 5
Assembly :
Cake - coffee syrup - coffee butter cream - cake - coffee syrup - chocolate ganache - cake - coffee syrup - buttercream - tuang chocolate glaze - 6
V. - lelehkan coklat kemudian masukkan canola oil
- 7
Simpan cake di lemari es -/+ 1 jam, hias sesuai selera👩🏻🍳😇
Resep Serupa
-
Opera Gateau / Opera Cake Opera Gateau / Opera Cake
Awalnya ragu mau post soalnya penampilannya kurang oke, tapi rasanya itu enak bangettt jadi sayang kalau nggak share 😂 Jadi penampilannya begini karna whipping cream habis, ganachenya sy pakai DCC+susu dengan jurus kira2, pas dingin jadi keras susah dipotong, jangan ditiru yaa hihi 😆 Untuk buttercreamnya saya modifikasi supaya lebih simple. Saya buat 1/2resep pakai 2buah loyang 27cm. Hasilnya terlalu tipis, bagusnya 25cm. Kalau mau buat 1resep tapi nggak punya loyang 40x60, pakai loyang 25cm aja 4buah.Source moucup w/modificationLoyang 40x60 cm#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar Julia Selinda -
Opera Cake Opera Cake
Opera cake is a French type of cake. It is made with layers of almond sponge cake soaked in coffee syrup, layered with ganache and coffee buttercream, and covered in a chocolate glaze. (Source: Wikipedia)..aslinya pake almond sponge cake, tp krn disini gak ada yg jual tepung almond (males bikin juga😂😅) jd pake vanilla sponge cake aja...Ini pertama kali bikin jadi masih berantakan bgt. Mau bikin lagi kyknya bakal mikir2 soalnya ribet berlapis2, bahannya segambreng. Pantes aja ya yg di etalase2 toko itu harga Opera Cake mahal 😅😂☺️..Resep diadaptasi dari:http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/Anna Victoria
-
OPERA CAKE/OPERA GATEAU OPERA CAKE/OPERA GATEAU
Source: @moucupRebake: AngelinaZhangMantap abis dan mewah ❤️👍 Angelina Zhang -
Opera cake Opera cake
Dihari raya ini saya mengucapkan minal aidin walfaidin mohon maaf lahir dan bathinSelamat hari raya Idul fitri 1440 HIni kue cake yang saya sajikan dihari nan fitri iniOpera cake yang aslinya base cakenya harusnya pakai jaconde alias Almond sponge cake ya,tapi saya pakai bahan yg ada saja dirumah,yang penting baking😂 Astria Sururiyah -
Opera Cake Opera Cake
Masih dalam rangka dessert utk acara lamaran keponakan kemaren hehe.. Ini special request dr dia "Opera Cake"🍰😍Langsung terbayang nikmat dan lembutnya cake bercampur cokelat..nyamm yummy..😍😍Opera cake ini cake asal Perancis, biasa buat temen minum teh/kopi atau bs dijadikan petite four(kue potong kecil utk acara/hajatan). Konon dikasi nama opera krn topping glaze nya mengkilat layaknya panggung opera hehe..😊Bikin kue ini gampang2 susah, harus baca resep & ikuti langkah dengan tepat seksama dlm tempo sesingkat singkatnya haha.. Butuh kesabaran+ketelatenan tinggi.. Tapi hasilnya luarrr biasaaa..!Ini versi opera cake yg uda disesuaikan dgn selera keluarga. Gk pake jaconde sponge cake, krn gk suka bau almondnya bikin enek hehe.. ganti pake butter sponge cake..lebih enak bagi kami.Lets Bake!😄 Melz Kitchen -
-
Opera Cake Opera Cake
Siapa bilang cake klasik ketinggalan zaman? Opera Cake, kue dengan perpaduan cokelat dan kopi tetap jadi kue favorit sepanjang masa. Kelezatannya yang tak lekang waktu menjadikannya pilihan sempurna untuk hadiah atau perayaan. Yuk, coba resep berikut untuk keluarga dirumah! Rich Products Indonesia -
-
Opera Cake Opera Cake
Opera Cake merupakan dessert khas Prancis yang dibuat dari lapisan bolu almond yang direndam dalam sirup kopi, buttercream dan dilapisi dengan chocolate glaze.Disini saya buat sesuai bahan yang ada didapur dan juga saya buat sesimple banget,maklum ada bayi yang lagi aktif-aktifnya. Karena tidak memiliki loyang berukuran 40x60,jadi saya pakai loyang uk 20 saja dan diiris jadi 4 bagian (harus sama tinggi ya irisnya).Jadi flashback,dah pernah buat ini lama banget,pas mau cari buku resepnya dimana ya.Eh,nemu resep moucup.Coba recook aja deh.Alhamdulillah,sesuai ekspektasi. Cake dibagi 2, satu buat hampers idul fitri, satunya buat orang rumah yang sedari tadi nontonin kita dengan wajah berharap dibagi,wkwkwk.#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#IdeMasak NayNay -
Opera Cake! Opera Cake!
Ceritanya ulang tahun. Trs mau apresiasi diri aja buat kue yg aku suka.Opera adalah salah satu cake kesukaan aku kalo beli di cake shop.Aaahh kesampeaaan!!! Dan berhasil bikin ini.. seneng bangeett! Terima kasih ulyn atas 33 tahunnya, masih terus sehat, bisa berkontribusi dalam memasak yg enak juga sehat utk keluarga tersayang ❤️Selamat ulang tahun Ulyn! 🌻source : Youtube Ny. Liem#CookpadCommunity_Depok#OperaCake Nuha Ulyn -
105. Opera cake 105. Opera cake
Memenuhi request suami sejak tahun 2021 dan baru terealisasi di 2023. Sungguh terlalu.Ukuran loyang 20x20.Sebenarnya opera cake ini cukup mudah, hanya step by stepnya banyak, bahannya juga banyak.Waktu lama karena harus disimpan di kulkas dulu agar cake nya set.#TiketTheAprontis DeAr Zanjabeela -
Opera Cake Opera Cake
Oma yang lagi ulang tahun nyeletuk bikin kue ulang tahun utk oma ya, padahal lg ngadon bolen. Akhirnya bikin ini udah lama siapin bahan2nya berangsur2 belinya, butuh duit banyak mak... krn emang pengen berhasil n enak. Penasaran jg rasanya seenak apa. Jika ingin buat lebih baik sesuai resep, jangan dipotong 2 resepnya, takutnya ga cukup layer nya terutama buttercream. Resep nya pas pas bgt ga da bahan yang bersisa. Asshauqi Mam
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar