Opera Cake
Siapa bilang cake klasik ketinggalan zaman? Opera Cake, kue dengan perpaduan cokelat dan kopi tetap jadi kue favorit sepanjang masa. Kelezatannya yang tak lekang waktu menjadikannya pilihan sempurna untuk hadiah atau perayaan. Yuk, coba resep berikut untuk keluarga dirumah!
Opera Cake
Siapa bilang cake klasik ketinggalan zaman? Opera Cake, kue dengan perpaduan cokelat dan kopi tetap jadi kue favorit sepanjang masa. Kelezatannya yang tak lekang waktu menjadikannya pilihan sempurna untuk hadiah atau perayaan. Yuk, coba resep berikut untuk keluarga dirumah!
Cara Membuat
- 1
Jaconde
1. Kocok telur utuh dan icing sugar sampai mengembang, kemudian masukkan almond powder dan tepung segitiga. Setelah itu, aduk dengan menggunakan spatula.
2. Lelehkan butter, campurkan vanilla, kemudian aduk sampai rata. - 2
3. Setelah itu masukkan ke dalam adonan telur, aduk kembali sampai tercampur rata.
4. Kocok putih telur dan gula pasir sampai mengembang. Setelah itu masukkan ke dalam adonan telur, aduk dengan perlahan- lahan, lalu tuang ke dalam tray 40 x 60cm, yang sudah dialasi dengan kertas roti.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit. - 3
Filling
1. Campurkan kopi bubuk dengan air hangat agar kopi larut.
2. Kemudian campurkan dengan susu bubuk dan Bettercreme, lalu kocok semua bahan sampai mengembang.
3. Lalu simpan ke dalam chiller. - 4
Ganache
1. Campurkan semua bahan, panaskan dengan disteam, kemudian aduk sampai tercapur rata.Coffee Syrup
2. Campurkan semua bahan. Kemudian masak semua bahan dengan menggunakan api kecil sampai mendidih. - 5
Finishing
1. Potong jaconde menjadi 6 bagian dengan ukuran 18 x 18 cm.
2. Lalu beri coffee syrup pada bagian atas jaconde layer pertama. Setelah itu oleskan ganache, kemudian aduk hingga rata. Letakkan filling Bettercreme di atasnya kemudian ratakan. - 6
3. Ulangi langkah hingga lapisan ketiga.
4. Pada bagian atas berikan lapisan ganache.
5. Kemudian masukkan ke dalam freezer.
6. Lalu garnish dengan chocolate decoration.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Opera Cake Opera Cake
Masih dalam rangka dessert utk acara lamaran keponakan kemaren hehe.. Ini special request dr dia "Opera Cake"🍰😍Langsung terbayang nikmat dan lembutnya cake bercampur cokelat..nyamm yummy..😍😍Opera cake ini cake asal Perancis, biasa buat temen minum teh/kopi atau bs dijadikan petite four(kue potong kecil utk acara/hajatan). Konon dikasi nama opera krn topping glaze nya mengkilat layaknya panggung opera hehe..😊Bikin kue ini gampang2 susah, harus baca resep & ikuti langkah dengan tepat seksama dlm tempo sesingkat singkatnya haha.. Butuh kesabaran+ketelatenan tinggi.. Tapi hasilnya luarrr biasaaa..!Ini versi opera cake yg uda disesuaikan dgn selera keluarga. Gk pake jaconde sponge cake, krn gk suka bau almondnya bikin enek hehe.. ganti pake butter sponge cake..lebih enak bagi kami.Lets Bake!😄
-
Opera Cake Opera Cake
Opera cake is a French type of cake. It is made with layers of almond sponge cake soaked in coffee syrup, layered with ganache and coffee buttercream, and covered in a chocolate glaze. (Source: Wikipedia)..aslinya pake almond sponge cake, tp krn disini gak ada yg jual tepung almond (males bikin juga😂😅) jd pake vanilla sponge cake aja...Ini pertama kali bikin jadi masih berantakan bgt. Mau bikin lagi kyknya bakal mikir2 soalnya ribet berlapis2, bahannya segambreng. Pantes aja ya yg di etalase2 toko itu harga Opera Cake mahal 😅😂☺️..Resep diadaptasi dari:http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.co.id/
Anna Victoria -
Opera Cake Opera Cake
Opera Cake merupakan dessert khas Prancis yang dibuat dari lapisan bolu almond yang direndam dalam sirup kopi, buttercream dan dilapisi dengan chocolate glaze.Disini saya buat sesuai bahan yang ada didapur dan juga saya buat sesimple banget,maklum ada bayi yang lagi aktif-aktifnya. Karena tidak memiliki loyang berukuran 40x60,jadi saya pakai loyang uk 20 saja dan diiris jadi 4 bagian (harus sama tinggi ya irisnya).Jadi flashback,dah pernah buat ini lama banget,pas mau cari buku resepnya dimana ya.Eh,nemu resep moucup.Coba recook aja deh.Alhamdulillah,sesuai ekspektasi. Cake dibagi 2, satu buat hampers idul fitri, satunya buat orang rumah yang sedari tadi nontonin kita dengan wajah berharap dibagi,wkwkwk.#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#IdeMasak
-
Opera Cake Opera Cake
Oma yang lagi ulang tahun nyeletuk bikin kue ulang tahun utk oma ya, padahal lg ngadon bolen. Akhirnya bikin ini udah lama siapin bahan2nya berangsur2 belinya, butuh duit banyak mak... krn emang pengen berhasil n enak. Penasaran jg rasanya seenak apa. Jika ingin buat lebih baik sesuai resep, jangan dipotong 2 resepnya, takutnya ga cukup layer nya terutama buttercream. Resep nya pas pas bgt ga da bahan yang bersisa.
-
-
Opera Cake Opera Cake
Resep NCC ini mempermudah aq bikin opera cake..yang serunya bener2 langsung praktek ke matraman dan lansung hand on,dan ini hasil pertama buat dan orderan orang pula.. 1 resep bisa dapet 2 cake seperti di pict..
-
Opera Cake Opera Cake
Lagi pengen bikinin mamah kue pas ulangtahunnya .. sengaja pengen bikin, engga beli soalnya biar berasa perjuangannya, tapi ga sebanding sama perjuangan mamah yg gedein anak2 nya yg rese2 ini 😂😂Jangan di liat susahnya, ribetnya, banyaknya langkah .. kalo niat pasti bisa, tapi boleh lah di liat dari modal nya .. wkwkwk kurang lebih aku habisin 200rb
-
Opera Cake! Opera Cake!
Ceritanya ulang tahun. Trs mau apresiasi diri aja buat kue yg aku suka.Opera adalah salah satu cake kesukaan aku kalo beli di cake shop.Aaahh kesampeaaan!!! Dan berhasil bikin ini.. seneng bangeett! Terima kasih ulyn atas 33 tahunnya, masih terus sehat, bisa berkontribusi dalam memasak yg enak juga sehat utk keluarga tersayang ❤️Selamat ulang tahun Ulyn! 🌻source : Youtube Ny. Liem#CookpadCommunity_Depok#OperaCake
-
Opera cake Opera cake
Dihari raya ini saya mengucapkan minal aidin walfaidin mohon maaf lahir dan bathinSelamat hari raya Idul fitri 1440 HIni kue cake yang saya sajikan dihari nan fitri iniOpera cake yang aslinya base cakenya harusnya pakai jaconde alias Almond sponge cake ya,tapi saya pakai bahan yg ada saja dirumah,yang penting baking😂
-
Opera cake Opera cake
bikin Cake pas ultah anak saya tgl 31desember2020 (tahun kemaren 😁)males catat resep nya baru ke post skrg , kl kata suami udh mirip2 opera cake dc, tampilannya aja msh kurang (maklum bakers amatiran) 🤭 tp soal rasa udh enak moms, agak manis aja, jd kl mau rebaked resep ini untuk yg bukan pencinta manis takaran gula bisa di kurangi Untuk jacode ( almond sponge ) Saya bikinnya 1 1/2resep,resep tertera 1resep
-
Opera cake Opera cake
Maaf yah kalo hasil layernya kurang rapi namanya jg masih belajar😄Sebenernya bahan2 opera cake itu premium tapi krn aq males ribet akhirnya pake bahan yg dijual tobaku lokal,untuk krim kopinya aq jga pake whipcream biar lbh cepet.Untuk gula sesuai selera yah krn disini aq ngurangin bgt takarannya..Selamat mencoba 😊
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar