Ayam ala Berkatan/Kendurian

◎kâ®íën◎
◎kâ®íën◎ @cook_5370682
Semarang

Waktu kecil sll senang jk dpt kendurian..ayamnya pedes2 enak...ini mrpkan makanan khas Rembang/Jateng yg sdh sy modifikasi sesuai lidah sy, klau asli sana pasti asin puedesss dan masaknya jarang pakai gula...

Ayam ala Berkatan/Kendurian

Waktu kecil sll senang jk dpt kendurian..ayamnya pedes2 enak...ini mrpkan makanan khas Rembang/Jateng yg sdh sy modifikasi sesuai lidah sy, klau asli sana pasti asin puedesss dan masaknya jarang pakai gula...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung uk. Sedang
  2. 15 btrbawang merah
  3. 6 btrbawang putih
  4. 6 btrkemiri
  5. 1 bhasam kandis
  6. 2 ruasjahe
  7. 1 ruaskunyit bakar
  8. 2 ruaslaos
  9. 2 btgserai geprek
  10. 4 lbrdaun salam
  11. 1 lbrdaun kunyit
  12. 1.5 sdtgaram (secukupnya)
  13. 1 sdtGula merah (secukupnya)
  14. 15 bhcabai keriting merah
  15. 5 bhcabai rawit merah

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam..potong jadi 8 atau sesuai selera, untk jeroan dipisahkan/bgks dg plastik

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali daun2 nan dan serai

  3. 3

    Gongso/tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, garam, gula dan asam kandis sampai matang

  4. 4

    Masukkan ayam pd tumisan bumbu halus, biarkan sampai ayam berubah warna untk menghimangkan bau amis ayam

  5. 5

    Tanbahkan air sckpnya

  6. 6

    Ungkep sampai matang dan kuah menyusut

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
◎kâ®íën◎
◎kâ®íën◎ @cook_5370682
pada
Semarang
♡♡Bukan koki Bukan ahli, ini sekedar berbagi♡♡
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa