Soto betawi ayam kuah santan+susu

Rezky Gladiolina
Rezky Gladiolina @rezgam
Surabaya

Kebetulan suami saya orang jakarta dan sekarang sudah tinggal di jawatimur, kalau mudik pasti saya mampir beli soto betawi Bu Haji Dewi Cibubur, tapi berhubung jarak yang memisahkan, akhirnya bikin sendiri deh.. dan kata suami lebih enak soto bikinan saya hehe..

Soto betawi ayam kuah santan+susu

Kebetulan suami saya orang jakarta dan sekarang sudah tinggal di jawatimur, kalau mudik pasti saya mampir beli soto betawi Bu Haji Dewi Cibubur, tapi berhubung jarak yang memisahkan, akhirnya bikin sendiri deh.. dan kata suami lebih enak soto bikinan saya hehe..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 1/2 kgayam
  2. 1santan kara
  3. 250 mlsusu ultra full cream
  4. 2daun sereh digeprek
  5. 5daun salam
  6. 1/4 bijipala
  7. 3 cmlengkuas
  8. 4 lembardaun jeruk
  9. secukupnyaLada bubuk dan ketumbar bubuk
  10. Bumbu halus :
  11. 15 siungbawang putih
  12. 8 siungbawang merah
  13. 3 cmjahe
  14. 4 butirkemiri
  15. Bahan tambahan/ isian :
  16. Tomat
  17. Daun seledri dan daun bawang
  18. Kentang potong dadu digoreng dahulu
  19. Bawang goreng
  20. Jeruk nipis

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus ayam 2 menit buang airnya, kemudian rebus kembali dengan air baru

  2. 2

    Tumis bumbu halus, kemudian masukkan ke rebusan ayam, masukkan juga daun sereh, daun jeruk, daun salam, pala dan lengkuas yang sudah digeprek. Masukkan pula lada dan ketumbar bubuk secukupnya

  3. 3

    Setelah mendidih dan harum masukan santan sambil diaduk agar tidak pecah, dan ditambahkan dengan susu aduk kembali sampai mendidih dan ayam benar2 sudah matang

  4. 4

    Tiriskan ayam dan iris sesuai selera

  5. 5

    Untuk penyajian, masukkan bahan tambahan (tomat,seledri, daun bawang, bawang goreng, kentang goreng, dan jeruk nipis)

  6. 6

    Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rezky Gladiolina
pada
Surabaya
hobi memasak menu- menu baru dan penyuka makanan pedas
Lebih banyak

Komentar

Nana Nurjanah
Nana Nurjanah @DapurNa_Nana
mba..ga perlu pake jinten..cengkeh sama kayumanis ya?

Resep Serupa