Biasa nya puasa puasa begini, pengen itu ketika buka hidangan nya yang terlalu berat. Nah, otak otak bisa untuk takjil dan pendamping kurma.#takjil#bukapuasa#cookpadcomunity_bali#cookpadindonesia#ramadan#kampoengramadan#otakotak

Di saat anak2 bingung gak mau makan ikan, salah satu olahan ikan yg gurih dan InsyaAllah anak2 suka adalah otak-otak, apalagi di makan dengan sambal kacang, tapi sambal nya untuk orang tuanya ya, klo untuk anak jngan di cabein#pejuanggoldenApron3#otak-otak

5/8/23. Otak-otak salah satu cemilan favorit di rumah. Seringkali pula dimanfaatkan buat lauk makan. Atw kadang dimanfaatkan juga buat campuran tumisan,nasi goreng & capcay. Walau kadang suka rebutan dl ma abang yg selalu comat comot 🤭#GenerasiAprontis#PilihMasakUntukAnak#BekalDariRumah#CookpadCommunity_Bekasi

Salah satu aroma olahan makanan yang membius hidung ketika tengah dieksekusi adalah otak-otak bakar atau panggang. Wangi dari makanan yang populer di kawasan Selat Malaka dan Selat Karimata seperti kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia ini selalu membuat perut saya keroncongan walau tak diiringi oleh orkes keroncong Candra Kirana tentunya.Aroma yang besar tidak diimbangi dengan body yang besar, itulah otak-otak, karena kalau body-nya besar pasti namanya bukan otak-otak lagi melainkan otot-otot binaragawan ahahah garing yak.Di beberapa restoran sunda, camilan berupa otak-otak ini kerap disodorkan setelah pengunjung landing di kursi, sebagai appetizer gitu lah, cie. Harganya cukup mahal, untuk satu buah otak-otak yang langsingnya bagaikan body supermodel Naomi Campbell itu berkisar antara 4-6 ribu rupiah. Dan apesnya tujuan makan menu utama belum tercapai, kantong sudah terkuras duluan karena menyantap 10 otak-otak yang aduhai nendang rasanya.Ya, otak-otak akan selamanya berharga mahal karena bahan baku yang digunakannya pun mahal yaitu ikan tenggiri. Bisa sih diganti dengan ikan-ikan lainnya tapi takutnya nanti ikan tenggiri unjuk rasa lagi di istana. Istana mana? ya istana negara lah masa istana Buckingham, nanti kena usir James Bond dan anggota Scotland Yard, jadi mati gaya.

Alhamdulillah, bisa bertemu bulan Ramadan Kembali.. 🙏Marhaban ya Ramadan.Kali ini Persiapan menyambut ramadhan agak slow, yang paling penting adalah mempersiapkan lauk untuk si bocil yg sudah puasa full day.. Alhamdulillah.Salah satunya adalah bikin lauk frozen food untuk jaga2 kalo bocil pas kurang cocok ama masakan di rumah, terutama di saat sahur, pasti pilih2 makanan, jadi kita siasati dengan lauk homemade frozenfood. Tinggal goreng.Kali ini nyicil dl bikin otak2 kesukaan si bocil.#Semangcook_RamadanPreparation#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan

Suka banget sama makanan yg satu ini termasuk anak2 pun klo beli otak2 langsung sikat habis. Dulu paling gak mau deh yg namanya mengolah ikan2an krn baunya dan lembek2nya ya hehehe.... ternyata setelah dipikir2 dan hitungan ibu2 dengan pengeluaran keuangan negara rumah tangga akhirnya akupun beralih dari yg manis-manis ke snack asin dan gurih yg disukai anak dan suami. Taraaaa jadilah otak-otak ini, saus cocolannya bukan saus kacang y karen terbiasa pakai cuka pempek Palembang (maklum orang Palembang). Rasanya hmmmm nyummii banget pokoknya gak pernah nyisa d di rumah. Akhirnya jd bakulan Alifi's kitchen. Ini resepnya ya semoga bermanfaat.

Asal nama otak-otak diambil karena teksturnya yang putih dan kenyal seperti otak. Maka dari situlah orang-orang menyebutnya makanan otak-otak. Otak-otak merupakan makanan tradisional yang sudah populer sejak lama di Pulau Sumatera dan sekitarnya seperti Kepulauan Riau, Bangka Belitung, nah. biasanya kan terbuat dari ikan. tapi karena. stok ikan sedang tidak ada jadi aku ganti dengan ayamuntuk rasa tetap enak dan smua orang d rumah pada suka nih#otakotak #Gas2025 #KhasNusantara

Namanya jg orang palembang yaa, gak bs jauh" dri pempek dan teman-temannya hehe

Punya ikan giling bingung mau diolah jd apa. Dibikin jadi otak otak aja deh. Tp krn ga mau tgn ku jd kotor, adonan aku kukus bukan direbus, baru aku goreng. Yuk dicoba..#PejuangGoldenApron3

Resepnya hampir sama kayak resep pempek, tp pemakaian sagu lebi sedikit

Biasanya saya beli otak-otak di salah satu rumah makan di Serang, tp antrinya panjang dan harganya juga lumayan. Kemarin iseng2 googling resep otak2, ternyata bikinnya gak sesusah yg di bayangkan 😁

#SiapRamadan