Tükörglazúr
Tükörfényes bevonat tortákra.
Elkészítés
- 1
A cukrot, sűrített tejet és 150 ml vizet közepes lángon melegíteni kezdjük, néha kavargatva.
- 2
A maradék 125 ml vizet a zselatinnal összekeverjük és állni hagyjuk pár percig, hogy megkössön.
- 3
Amikor a cukor, sűrített tej és víz keverék forrni kezd, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zselatint és addig kavargatjuk, amíg fel nem oldódik teljesen.
- 4
A forró keveréket a fehér csokira öntjük és 5 percig állni hagyjuk. Majd addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvad.
- 5
Hozzáadjuk az ételfestéket és alaposan elkeverjük.
- 6
A keveréket egy kis lyukú szűrőn leszűrjük, hogy a buborékokat eltávolítsuk.
- 7
Megvárjuk, míg a keverék 37 C-ra hűl, ekkor tudjuk a fagyasztott tortára önteni.
- 8
10-15 perc várakozás után a lefolyó cseppeket egy spatulával eltávolítjuk, majd a tortát a hűtőbe tesszük tálalásig.
Hasonló receptek
-
Tükörglazúr házilag Tükörglazúr házilag
Szép bevonat otthoni alapanyagokkal, és tudással is készíthetünk. a végeredmény viszont akár cukrászati remekmű is lehet.
-
Tükörglazúr Tükörglazúr
Irtó kíváncsi voltam, hogy lehet-e egyszerűbben is tükörglazúrt készíteni. Igen lehet, sem glükóz, sem tejszín nem kell hozzá.
-
Fehér csokoládés tükörglazúr Fehér csokoládés tükörglazúr
Imádok tükörglazúrt készíteni és játszani a színekkel. Ráadásul nagyon finom is, a mousse torták pedig gyorsan elkészíthetők hozzá, így hamar össze lehet dobni egy tükörglazúros tortát. A maradék krémet és tükörglazúrt én kisebb süteményekre szoktam felhasználni, így nem marad felesleges alapanyag. Próbáljátok ki! 😊
-
-
-
Tükörglazúr / Tükörmáz / Mirror glaze (mézzel) Tükörglazúr / Tükörmáz / Mirror glaze (mézzel)
Fényes,tükörszerű,és finom! Nézd a virág szirmainak a tükörképét! 😊Ez a máz egy 22 cm-es tortára elegendő! A maradékot össze lehet gyűjteni akár más finomság leöntésére is...felmelegítés után!Az eredeti recept glükoz szirupot ír...de mézzel is tökéletes.Ételfestékről annyit hogy, ha hófehér mázt akarunk akkor kell fehér festék,mert a méztől és a csokitól se lesz túl hófehér.A lényeg hogy mindig vastagabb és jól lehűtött krémréteg legyen a tortán mielőtt rácsurgatnánk a mázat.Ez a máz nem keményedik meg a tortán...de szépen vágható!A virág EGYSZERŰ CUKORMASSZA-ból készült,mely gyorsan szárad. De az egy másik recept! 😊
-
Csokis szìnes ostyatorta.🍰🎂 Csokis szìnes ostyatorta.🍰🎂
Szìnes torta kezdő hàziasszonyok , lànyoknak ajánlom . Lehetetlen elrontani , és mutatòs, nem utolsò szempont , hogy nagyon finom. 👌👍😉 Gyorsan kész , nem kell sütni !!! 😉( 22.cm. lapok.)
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (9)