Mis Calamares en Salsa con langostinos
Odysseus Ulises @UlisesLorenzo2791
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un recipiente profundo Se refríe la cebolla en el Aove cuando dore un poco se le añade el ajo picado o laminado, la guindilla y la cucharada de harina y removemos todo,, añadimos la mitad de los calamares y 3 langostinos, añadimos el pimentón y removemos unos tres minutos.
- 2
Añadimos ahora la lata de tomate y la de pimiento morrón troceado y el calamar restante, dejamos cocer y añadimos el vino blanco y coñac al gusto un chorrillo.
- 3
Vamos añadiendo caldo del agua donde habremos cocido los 7 langostinos previamente. Y vamos reduciendo la salsa a fuego medio hasta que el calamar ablande,, añadimos el perejil picado fresco.dejamos cocer hasta reducir la salsa y añadimos los langostinos
- 4
Comprobamos salsa y calamar si están al gusto y apagamos y dejamos reposar,, ponemos a cocer unas patatas y riquísimo.. buen provecho,, receta de Ulises Hernandez.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Odysseus Ulises le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina , la playa , viajar ,y el deporte , y los animales ( perros ), me gusta probar gastronomías diferentes y aprender de todo.
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Sahariano es el idóneo.Usé 1/4 de amarillo y un 1/4 de verde aunque puedes sustituirlo por 1/2 verde solo.A mí me gusta el contraste de texturas que le da la verdura a la salsa. Si no es tu caso. Separa los calamares y tritúrala sin ningún problema. Está igual de rica.Importantisimo no dejarlos al fuego excesivamente, ya que los calamares se endurecen. A mí me quedaron tiernos pero con un toque de dureza. No me gustan excesivamente tiernos tampoco. Eso a tu elección.
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