Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos y troceamos los calamares (Dejamos escurrir bien) Picamos la cebolla y el ajo muy picadito y lo ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite.
- 2
Cuando empiece a coger color le añadimos los calamares le damos unas Vueltas y le agregamos el coñac dejamos reducir el alcohol junto con el vino. Agregamos el tomate la sal y la cayena
- 3
Dejamos cocinar a fuego suave hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido y espesado.
(Si deseáis la salsa más consistente podéis ponerle una cucharadita de postre de harina y sofreír unos minutos antes de incorporar los calamares)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Jose le encantará ver cómo quedó.
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Vídeo: https://youtu.be/iYZ8pTR1RzoPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/07/calamares-en-salsa-americana.html#more
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#vendimia2020 Como los de las latillas pero casero. Podéis ver el video de la preparación en este enlace: https://youtu.be/L7l2ve0pvMg
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El secreto de que nos quede perfecto es el de utilizar calamar fresco, de ese modo no nos falla el plato, y la salsita que queda es para mojar pan, así que avisad@s estáis, tener pan a mano!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/calamares-en-salsa-americana.html
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#cocinaconfisub
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También podemos añadir caldo de pescado o incluso hacer la misma receta con algún pescado en vez de con calamares o como a mi más me gusta que es combinando calamares y pescado.
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Lo podeis hacer con calamares o con chipirones que son mas tiernos- Aunque lleva guindilla y tienen que ser un poco picantes puedes precindir de ella si no te gusta el picante.
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Muy buen acompañamiento para un platito de arroz blanco ;)
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Preparar pan porque la salsa está para mojarlo!!!
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Esta receta la he sacado del Instagram de Divina Cocina, modificando las cantidades. Me pareció que tenían que estar buenísimos y, efectivamente, lo están.
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Esta receta que podéis dejar hecha para que tenga más sabor y que está e lujo para #coleccionistadesabores
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Esto del #yomequedoencasa me está sirviendo para ponerme al día después de un periodo loco por la crisis del coronavirus. Y entre lo que tenía pendiente de subir, este recetón de Calamares en salsa. Un escándalo de plato que, con arroz, ya ni les cuento. Aquí tienen el vídeo de la receta: https://youtu.be/ix5GPIc6K2Q
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Receta totalmente improvisada y sin previas referencias. Mi chico hoy quería calamares y no sabía cómo hacerlos, pero al final las salsas básicas siempre triunfan 😄
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