Augsburgi zöldséges sertés
Egy szombat délután, rám jött a főzhetnék, megnéztem mi van raktáron. Ez jött össze.
Augsburgi zöldséges sertés
Egy szombat délután, rám jött a főzhetnék, megnéztem mi van raktáron. Ez jött össze.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük az alapanyagokat. A húst is vegyük elő, ne hidegen tegyük fel a tűzre.
- 2
A zöldségeket is tegyük szem elé, ha fagyasztottal dolgozunk, nem árt kicsit olvasztani.
- 3
Tegyük fel a zsírt.
- 4
Amíg melegszik aprítsuk össze a hagymát, szép esztétikusra.
- 5
Dobjuk rá, hanyag eleganciával a még nem túl forró zsírra. Ha túl forró, a hagyma odakaphat, mellesleg a kifröccsenő forró zsiradektól hamvas bőrünk maradandó károsodást szenvedhet, esetleg olyan szavak hagyhatják el ajkainkat, amit később még megbánnánk. Jobb megelőzni a bajt.
- 6
A hagymát ma divatos módon, aranybarnára pirítjuk vagy ahogy türelmünk, időnk engedi. Esetleg ahogy sikerül. Nem ez lesz a siker kulcsa.
- 7
Közben a húst ízlés szerint daraboljuk. Én személy szerint a kis kockákat preferálom, de vághatjuk hosszúkásra, zsülienre, jelentsen ez bármit, vagy faraghatunk belőle művészi figurákat.
- 8
A kulcs most jön, mivel fő alapanyagunkkal kezdünk el dolgozni. A húst nagy lángon, szépen lepirítjuk. Nem főzzük, pirítjuk!
- 9
Húsra figyeljünk gyakran nyúljunk alá, forgassuk, pirítani szeretnénk, nem kokszolni.
- 10
Előkészítjük azt a ritka alapanyagot, amit mindenhol a világon a magyar nevén ismernek.
- 11
Puhányok édes paprikát is használhatnak, persze...
- 12
De az igazi, szittya magyarok erős paprikát vagdalnak, a fokhagymát, pedig mint a nagyok, kés éllel lapítjuk laposra. Esetleg nagyon apróra vágjuk... Burzsulyok, akiknek telik külön fokhagymanyomóra, azt is használhatják, ne porosodjon a fiókban.
- 13
KB. ilyen végeredménye számítsunk.
- 14
Ha a hús szépen megpirult, amennyiben van rá igény mehet rá egy kis gomba. Ez is opcionális, de a gombától szinte minden jobb lesz, a sertéshús pedig különösképp meghálálja, ha gombával kedveskedünk neki.
- 15
Hopp, kicsit csúszott a leírás, a gombát itt dobtam rá. Ez lehet, az egyszerű friss championtól a fagyasztott vargányán át a konzerv vegyes erdeiig. Amit találunk otthon, vagy akciós a tacskóban.
- 16
Ezt is szépen, nagy lángon hőkezeljük, a gomba enged egy kis levet, főzzük nyugodtan, a hús mellett neki kell a legtöbb idő.
- 17
Jöhet a paprika, fokhagyma kombó. Kitartás, már a finisben vagyunk! Innentől vegyük lejjebb a lángot most már főzünk, párolunk.
- 18
Majd a fűszerek, só, bors és szója szósz.
- 19
És persze a chili. Lehet édes is, nem feltétlen van mindenkinek vasból a gyomra.
- 20
Elővesszük a rizst és el kezdjük főzni. Erre nem is pazarolnék több szót.
- 21
A húsra rádobjuk a zöldségeket.
- 22
Sok levet fog ereszteni, de ettől ne essünk kétségbe, kell neki idő amíg megpárolódik, még kell is alá víz ha nincs fedőnk, amit a serpenyőre tehetnénk.
- 23
Itt az ideje: A kóstolásnak!
- 24
Közben ha minden flottul megy, elkészült a rizs. Esztétikusan egy tálra helyezzük. (vagy amink van)
- 25
Szépen besűrűsödött a fő ételünk is. Ha minden megfőtt, ez bizony kész!
- 26
Gyönyörű!
- 27
A szaftos zöldséges húsunkat a rizsre helyezzük. Látványnak is mesés!
- 28
De, lehet fokozni!
- 29
Gourmék már kitaláltak, most jön a pálinka... Jó étvágyat mindenkinek hozzá! Vagy máshoz. Ételeket alkotni nagyszerű dolog próbálja ki mindenki!
Hasonló receptek
-
Színes-zöldséges tojásrántotta Kata módra Színes-zöldséges tojásrántotta Kata módra
Nagyon finom egészséges étel, reggelire, vacsorára, a lényege, hogy maradékokból is lehet finom, egészséges ételt készíteni.
-
Fehér csokis trüffel golyó Fehér csokis trüffel golyó
Ha szereted a fehér csokit, érdemes kipróbálnod trüffelgolyó formájában is. Ezzel az összetétellel még krémesebb lesz a népszerű édesség. Bár a fehér csoki valóban nem számít csokoládénak, hiszen csak kakaóvajat tartalmaz, mégis isteni, nagyon finom, krémes édesség. Ugyanúgy viselkedik, mint az ét vagy a tejcsokoládé, fel tudod olvasztani, süteménybe keverni.Ha kevés időt szeretnél a csokis édesség készítésére szánni, akkor a trüffelt neked találták ki, amely nemcsak mutatós, de sütés nélkül készül. Ha szereted a pikánsabb ízeket, akkor keverj hozzá chilit, ez az izgalmas fűszer szuperül illik az ét csokihoz. Ha pedig a fehér csoki ízét szeretnéd érezni, egy kevés tejszín hozzáadásával csodás édességet gyúrhatsz belőle.
-
Kakaós csiga Kakaós csiga
Egy hétvégi reggelire is elkészíthetjük ha előző délután elkészítjük a tésztát, éjszakára hűtőbe tesszük, reggel pedig már csak sütnünk kell, vagy akár fagyaszthatjuk is és olvasztás után süthetjük amikor szükség van rá.
-
Szuper egyszerű és finom pogácsa Szuper egyszerű és finom pogácsa
Kipróbáltam már pár pogácsa receptet, több kevesebb sikerrel, viszont minden tekintetben nekem ez a legjobb. Gyorsan össze lehet állítani a tésztáját, puha, könnyű vele dolgozni.
-
Zöldséges hekk, rizsmetélttel (gluténmentes) Zöldséges hekk, rizsmetélttel (gluténmentes)
Ez egy "mi van itthon gyorsan" recept. Sajnos nem mindig marad időm az átgondolt, szervezett főzéshez.
-
Cukormentes banánkenyér Cukormentes banánkenyér
Egy alap banán kenyér recept, amibe bármit lehet tenni ami otthon van. Magvakat, mogyoró féléket, gyümölcsöt aszalva vagy frissen, vagy akár csokidarabkákat is.
-
Eperhabos muffin (gluténmentes) Eperhabos muffin (gluténmentes)
Hazaérve valami nasira vágytam. Megnéztem mi van itthon, s ez lett belőle.
-
Túrógombóc Túrógombóc
Ma ez volt vacsorára. Gondoltam, megmutatom, mert szerintem ez egy nagyon finom túrógombóc. A receptet 50 dkg túróval írom le, de nálunk legtöbbször a kétszerese készül.
-
Spenótos tészta Spenótos tészta
Még egy spenótos kaja tőlem, amit gyorsan össze lehet dobni. Mi nagyon szeretjük. -
Sült kacsa Sült kacsa
Saját nevelésű kacsaink vannak és nagyon finom a húsuk 😉ha így készíted el akk nagyon finom rose lesz, nem szárad ki és omlós lesz a husa😉
-
Tormás-sonkás-sajtos csiga Tormás-sonkás-sajtos csiga
Gondolkoztam, hogy kéne valami újdonság húsvétra! Ne mindig a sajtos rúd legyen, persze azt is imádom, de sose baj, ha újítunk valamit! Ajánlom mindenkinek, aki szereti a tormát, és a sonkát, hogy ezt próbálja ki!!! ;)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek