Kering Tempe Pedas Manis Bumbu Iris #Rabubaru

Retno Pujianti
Retno Pujianti @pawonreti
Dago, Kota Bandung

Resep andalan Mama kalau mau ninggalin anaknya dirumah lebih dari 1 minggu. Karena anaknya udah berumah tangga semua, biasanya Mama bikin ini kalau anak dan mantunya mau berangkat kerja luar kota dan pulau. Kalau kata suamiku ini menu penyelamat dikala menu katering mes ga ada yang cocok. Akhirnya aku bergurulah ke Mama supaya bisa bekelin suami kalau mau berangkat kerja.

Kering Tempe Pedas Manis Bumbu Iris #Rabubaru

Resep andalan Mama kalau mau ninggalin anaknya dirumah lebih dari 1 minggu. Karena anaknya udah berumah tangga semua, biasanya Mama bikin ini kalau anak dan mantunya mau berangkat kerja luar kota dan pulau. Kalau kata suamiku ini menu penyelamat dikala menu katering mes ga ada yang cocok. Akhirnya aku bergurulah ke Mama supaya bisa bekelin suami kalau mau berangkat kerja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 papantempe (potong kecil memanjang)
  2. 250 grkacang tanah (aku 400 gr)
  3. 100 grbawang merah (iris tipis)
  4. 5 siungbawang putih (iris tipis)
  5. 50 grcabe rawit (iris)
  6. 1 jempollengkuas (iris lembut)
  7. 3 lembarsalam
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 150 grgula merah (iris)
  10. 5 sdmair asem jawa
  11. Secukupnyagaram, penyedap rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng tempe sampai benar-benar kering. Agar tidak mudah melempem. Sisihkan.

  2. 2

    Goreng kacang sampai kering juga, sisihkan.

  3. 3

    Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

  4. 4

    Tambahkan cabe rawit, lengkuas, salam dan daun jeruk. Tumis hingga kering.

  5. 5

    Tambahkan gula merah dan air asem jawa.

  6. 6

    Tambahkan garam secukupnya dan penyedap jika suka.

  7. 7

    Terus aduk hingga gula berambut, gunakan api kecil saja yaa supaya gula ga gosong.

  8. 8

    Jika sudah berambut masukkan tempe dan kacang. Aduk rata.

  9. 9

    Matikan api sambil terus diaduk supaya benar-benar kering.

  10. 10

    Sajikan.

  11. 11

    Bisa disimpan di dalam toples kedap udara.

  12. 12

    Tahan 1-2 bulan suhu ruang. Dengan catatan harus benar-benar kering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Retno Pujianti
Retno Pujianti @pawonreti
pada
Dago, Kota Bandung
pawonreti by retnopujiantiIG: retnopujianti_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa