एक कटोरे मे बेसन ले उसमे दही आऔर पानी मिलाये इस मिश्रण को हाथो से अचछी तरह मिलाते रहे जब तक की वह मुलायम न हो जाये उसमे नमक मिलाये और ५-६घंटो तक ढक कर रख दे

अदरक और हरी मिरच का पेसट को ले और अचछी तरह मिलाये उसमे हलदी भी मिलाये बरतन या कूकर को गैस पर तैयार रखे जिस थाली मे। ढोकले बनाना हो उसे अचछे से तेल लगाये ताकि ढोकला अचछे से निकल आये

अब एक कटोरे मे १चमचच इनो ले तेल और निबूं के रस को मिला ले और इन सभी मिश्रण को अचछी तरह से फेटे और मिलाये मिश्रण को बरतन मे डाले और उसे कुकर मे रखे कम से कम १५_२०मिनटो तक उसे गैस पर ही रहने दे पकने के बाद उसे ठंडा होने दे और बडे बडे टुकडो मे काट ले

अब एक। छोटे भगोने मे तेल गरम करे उसमे राई और करी पतिंया डाले और तलते रहे जब तक की राई फुट ना जाये

और बाद मे ढोकले के ऊपर बारीक कटा हुआ धानिया और भगोने मे बनाये राई और करी पतिंया के मिश्रण को डाले और हरी चटनी के साथ परोसे

ढोकला खाने के लिये तैयार है