बेसन का ढोकला
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले1 कटोरी बेसन को एक बाउल में निकाल ले उसमे हल्दी,चीनी,नमक,मिला ले अब उसमे थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करे अब उसमे एक पैकेट इनो का मिला दे
- 2
अब एक कढ़ाई ले उसमे एक स्टैंड रखे और उसमे 1 गिलास पानी डालकर 5 मिनट के लिए गरम होने दे
- 3
अब एक फ्लैट कटोरदान ले उसमें थोड़ा सा तेल चारो तरफ लगा दे
- 4
अब उस कटोरदान में बेसन का घोल डाल दे और उस बर्तन को कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर रख दे और उसको एक प्लेट से ढक के 15 मिनट तक पकने दे
- 5
जबतक हमारा ढोकला तैयार हो रहा है तबतक हम उसके ऊपर के लिए तड़का बना लेंगे
- 6
अब एक पैन ले उसमे तेल डालें अब उसको गरम करे अब उसमें हींग और राई डाले और उसमे हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर उसमे एक कप पानी डाले अब उसमे 2 चमच्च चीनी डालकर उसको 2 मिनट तक उबाल लें जबतक चीनी घुल न जाये अब उसमे नींबू का रस मिलाएं अब गैस बंद कर दे आपका तड़के का पानी तैयार है अब उसको थोड़ा ठंडा होने दे।
- 7
अब कढ़ाई का बर्तन खोल के देखिए और ढोकले में एक टूथपिक डालकर चेक कर लीजिए कि हमारा ढोकला बन गया कि नही अगर टूथपिक पे बेसन न चिपके तो समझ लीजिए हमारा ढोकला तैयार है।
- 8
अब गैस बंद कर के कढ़ाई से ढोकले के बर्तन को बाहर निकाल ले और उसको थोड़ा ठंडा होने दे अब एक चाकू से उस बर्तन के साइड को निकाल ले और एक प्लेट ढक के ढोकले के बर्तन को उल्टा कर के उसको प्लेट में निकाले
- 9
अब ढोकले के ऊपर जो तड़के का घोल बनाया था उसको चारो तरफ से फैला दे और उसको अच्छे से सजा दे और काट के गरमा गरम ढोकला हरी चटनी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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