Cuci bersih terong, tusuk tusuk badan terong dengan garpu, lalu bakar. Bisa bakar di atas kompor atau pembakaran, kalo saya, saya panggang di happy call. Setelah matang, buang kulitnya, sisihkan.

Campur air dengan santan, didihkan sebentar. Tidak perlu sampai mendidih ya, cukup sampai banyak gelembung kecil dipinggir panci. Sisihkan, biarkan hangat.

Goreng bumbu tanpa terasi, di Teflon dg sedikit minyak, sampai matang. Lalu ulek kasar bersama terasi, garam gula dan penyedap.

Campur santan dengan bumbu kasar tadi, cek rasa.

Masukkan terong bakar.

Siap dihidangkan.

Dinikmati bersama nasi panas dan ikan asin atau ikan bakar.