407. Brownis Kukus Putih Telur Lapis Matcha #PR_BrowniesDCC

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Assalamu'alaikum sahabat deBloom . . . Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan posting rame-rame bersama teman-teman cookpaders dengan tema browniesDCC. Pagi-pagi sudah semangat mau bikin brownis panggang yang nyoklat kesukaan anak-anak. Wallah, checking bahan ternyata sudah tak ada lagi stok DCC dan coklat bubuk, adanya cuma coklat putih aja. Mau ke toko malesnya minta ampun, hari minggu pasti dihadang macet di semua ruas jalan, wadooww . . . pusing deh! Bongkar-bongkar "kitab resep" nemu beberapa resep brownis punya Yeni Ismayani yang menggunakan coklat masak putih. Ini salah satu resepnya, tapi sudah saya modifikasi sedikit menyesuaikan ketersediaan bahan. Kata anak-anak enak, tapi menurut saya masih perlu ditambah bahan cair agar teksturnya sedikit lembek/moist. Saya sukanya brownis yang lembek-lembek gitu. Nanti saya mau nyoba lagi dengan ditambah susu cair, kayaknya makin endeeeess deh. Tetapi secara umum hasilnya sudah lumayan-lah . . . silahkan dicoba ya!😋😍

407. Brownis Kukus Putih Telur Lapis Matcha #PR_BrowniesDCC

Assalamu'alaikum sahabat deBloom . . . Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan posting rame-rame bersama teman-teman cookpaders dengan tema browniesDCC. Pagi-pagi sudah semangat mau bikin brownis panggang yang nyoklat kesukaan anak-anak. Wallah, checking bahan ternyata sudah tak ada lagi stok DCC dan coklat bubuk, adanya cuma coklat putih aja. Mau ke toko malesnya minta ampun, hari minggu pasti dihadang macet di semua ruas jalan, wadooww . . . pusing deh! Bongkar-bongkar "kitab resep" nemu beberapa resep brownis punya Yeni Ismayani yang menggunakan coklat masak putih. Ini salah satu resepnya, tapi sudah saya modifikasi sedikit menyesuaikan ketersediaan bahan. Kata anak-anak enak, tapi menurut saya masih perlu ditambah bahan cair agar teksturnya sedikit lembek/moist. Saya sukanya brownis yang lembek-lembek gitu. Nanti saya mau nyoba lagi dengan ditambah susu cair, kayaknya makin endeeeess deh. Tetapi secara umum hasilnya sudah lumayan-lah . . . silahkan dicoba ya!😋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
5 porsi
  1. Bahan A:
  2. 150gt mentega/margarin
  3. 75 grmilk chocolate
  4. Bahan B:
  5. 1 sdtcream of tartar
  6. 1 sdtgaram halus
  7. 225 mlputih telur suhu ruang
  8. 225 grgula pasir (kalau kurang manis bisa ditambah 25 gr)
  9. Bahan C:
  10. 150 grtepung terigu protein sedang
  11. 30 grsusu bubuk
  12. 1 sdtbaking powder
  13. Bahan tambahan:
  14. 2 sdmbubuk matcha
  15. 2 sdmcoklat messes

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Panaskan kukusan dengan api sedang, bungkus tutupnya dengan serbet bersih. Siapkan loyang ukuran 22x10x7, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti/baking paper.

  2. 2

    Tim bahan A (mentega dan milk chocolate) hingga meleleh. angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Kocok bahan B (putih telur, garam, dan cream of tartar) hingga berbusa. Masukkan gula pasir dalam beberapa tahap, kocok kembali hingga kaku.

  4. 4

    Masukkan bahan C (tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder) bergantian dengan bahan A (cokelat leleh), aduk rata.

  5. 5

    Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian diberi bubuk matcha dan satu bagian lagi diberi coklat messes.

  6. 6

    Tuang adonan matcha kedalam loyang, hentak-hentakkan beberapa kali agar udara dalam adonan bisa keluar. Kukus selama 10 menit dengan api sedang ke kecil hingga kue agak mengeras. Tuang adonan putih diatas adonan matcha, ratakan dengan spatula. Kukus kembali selama 25-30 menit hingga kue matang.

  7. 7

    Lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan kue, angkat. Biarkan kue tetap dalam loyang hingga uap panas hilang, baru keluarkan kue dari loyang dan ambil kertas rotinya. Letakkan di rak pendingin kue hingga dingin.

  8. 8

    Potong-potong kue sesuai selera...

  9. 9

    Ini hasilnya, Brownis Kukus Putih Telur lapis Matcha siap disajikan...😋😊

  10. 10

    Selamat mencoba!

  11. 11

    Happy baking...😊😋

  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap (6)

Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar

Taki
Taki @cook_19130633
kalau ga ada cream of tar tar di ganti pake air jeruk nipis bisa ga mba dan berapa banyak kalau bisa? 225ml putel itu dari brp butir telur mba?
(di-edit)

Resep Serupa