Pempek Adaan Ikan Gabus
Akhirnya nemu juga resep pempek adaan yang taste nya yahuuddd 😄😄😄
Bener-bener kayak pempek yang dijual di toko pempek mahal
Jangan shock ya kalo liat perbandingan ikan dan sagu nya kok jauh banget.
Ikannya banyak, sagunya dikit.
Percayalah, ni pempek enak banget lohhh
Teksturnya kejel lembut, kalo digigit tu gres putus gitu, ga alot, ga lembek
Walo sampe besoknya tetep lembut lohhh
Ni resepnya dapet dari temen namanya Derica, ada sih akun cookpadnya, tapi beliau sendiri belum upload
"maafkan wit upload duluan ya mbak 🙏🙏🙏, biar ga ilang resepnya mbak"
😄😄😄
Cusss baca resepnya yukk
Kalo ngiler, langsung eksekusi ya 😂😂
Pempek Adaan Ikan Gabus
-
Julia Kho“Enak nih pempeknya” -
Wahyu Utami“Terima kasih untuk kesekian kalinya saya recook” -
dini rachmi“Enaaak biarpun ukurannya belum sama. Gapapa dicoba lagiii. Makasih mba resepnyaa🥰😍” -
Emilia Putri“resep adaan gabus paling pas, trm ksh ..” -
Fitriani“Enaakk tp sayang aku kebanyakan garam wkwkwkTerima kasih resepnya” -
Wahyu Utami“Terima kasih resepnya”
Akhirnya nemu juga resep pempek adaan yang taste nya yahuuddd 😄😄😄
Bener-bener kayak pempek yang dijual di toko pempek mahal
Jangan shock ya kalo liat perbandingan ikan dan sagu nya kok jauh banget.
Ikannya banyak, sagunya dikit.
Percayalah, ni pempek enak banget lohhh
Teksturnya kejel lembut, kalo digigit tu gres putus gitu, ga alot, ga lembek
Walo sampe besoknya tetep lembut lohhh
Ni resepnya dapet dari temen namanya Derica, ada sih akun cookpadnya, tapi beliau sendiri belum upload
"maafkan wit upload duluan ya mbak 🙏🙏🙏, biar ga ilang resepnya mbak"
😄😄😄
Cusss baca resepnya yukk
Kalo ngiler, langsung eksekusi ya 😂😂
Cara Membuat
- 1
Ambil sedikit air dari takaran, campurkan dengan garam, aduk rata hingga garam larut, sisihkan.
- 2
Campurkan ikan giling + sisa air + kuning telur + putih telur + lada + bawang putih + bawang merah giling + air jeruk nipis, aduk rata dengan baloon whisk, agak sedikit dikocok hingga adonan ikan tampak halus.
- 3
Kalo tidak punya baloon whisk, bisa diaduk dengan tangan, dan adonan dikeplok-keplok dengan telapak tangan.
- 4
Masukkan larutan garam, aduk cepat hingga adonan agak set, tampak kaku.
- 5
Jika bawang merah yang dipakai hanya diiris, masukkan di tahap ini, bukan di campuran ikan di awal, aduk rata.
- 6
Masukkan sagu, aduk rata menggunakan spatula.
- 7
Adonan siap digoreng.
- 8
Siapkan minyak di wajan, panaskan dengan api sedang yang sedikit lebih kecil, agar minyak tidak terlalu panas, juga tidak terlalu dingin.
- 9
Bulatkan adonan dengan bantuan 2 buah sendok. Atau genggam adonan di telapak tangan, rapatkan ujung jari telunjuk ke jari jempol membentuk O, lalu pencet adonan dan keluar melalui lobang O tadi, ambil menggunakan sendok, masukkan ke minyak yang sudah panas, lakukan seterusnya hingga wajan terisi cukup.
- 10
Balik pempek yang digoreng, pempek akan mengapung, goreng hingga kecoklatan, angkat.
- 11
Pempek yang baru diangkat dari penggorengan, ditiriskan di serokan, goyang-goyangkan serokan dengan cara memutar agar pempek menggelinding dan saling bertumburan. Ini dilakukan agar pempek menciut dengan rata dan tetap bulat, tidak ciut kempes peyot.
- 12
Tiriskan di tisu dapur, agar minyaknya terserap oleh tisu.
- 13
Pempek siap disajikan dan dinikmati dengan cocolan cuko
- 14
Untuk resep cuko, silahkan cek di postingan resep cuko saya 🙏🙏🙏
Resep Serupa
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Komunitas 3C belajar masak Pempek Adaan dari #Mami_Cay yang orang Palembang Asli. Kebetulan saya punya ikan gabus giling, cooksnap Pempek Adaan Mamy Cay (Mbak Desfita) terima kasih sudah berbagi cara membuatnya via WAG Komunitas 3C#CookingCommunityClass_PempekBulatAntiKempes#Spatula3C_DesfitaMamiCay#CookpadCommunity_Jakarta#SalamKompakSelalu
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Berkali2 mencoba resep pempek adaan, selalu gagal, akhirnya ketemu resep yang pas dan berhasil
-
-
Pempek Adaan Ikan Gabus Pempek Adaan Ikan Gabus
Masyaallah mau jungkir balik berhasil bikin pempek adaan yang rasanya pas dan bentukny juga akhirnyaaa perfect di mata mamak 😅 setelah drama berkali2 gagal bikin pempek adaan si gampil2 susah ini dan tricky banget ini
-
Pempek Adaan ikan gabus Pempek Adaan ikan gabus
Kata dosen saya . "Kalo ado pempek berenti dulu begawe"Nah gitu kira begitu cintanya kami dg pempek. Wkkkkk
-
Pempek Adaan ikan gabus Pempek Adaan ikan gabus
Mom's kebetulan aku ga punya cop ice cream jadi aku ngebentuknya pake sendok, jadi buletnya ga sempurna 😅
-
Pempek Adaan Ikan Tenggiri Pempek Adaan Ikan Tenggiri
Sebagai orang yang besar di Palembang, wajib tahu resep buat pempek. Ikut zoom belajar masak bareng sama rekan-rekan lain ternyata cara pengelolaannya ga jauh beda. Selanjutnya buat pempek adaan, kebetulan buatnya pakai tepung, minyak goreng, dan gula dari Rose Brand, buat pempeknya berasa jadi enak. 1 kg ikan tenggiri bisa buat berbagai jenis pempek, ini dibuat supaya mempermudah aja ya bun. Makasih ayuk @Meyscila_28 . Cusss bikin!!!..#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta#BelajarMasakBarengKomunitas#dapoerbundadari#bundadari#pempek#pempekikan#makananpalembang#pempektenggiri#pempekpistelbihun#pempekpalembang#Cooksnap
-
Pempek Adaan Ikan Tenggiri Pempek Adaan Ikan Tenggiri
Pempek Adaab Ikan Tenggiri adalah varian Pempek ketiga yang kubuat setelah mengikuti kelas nya Mbak Meilia Sari @Meyscila_28 Aku buat 1/2 resepnya Mbak Mey. Pempek ini paling mudah membuatnya hanya dibagi-bagi dan dibentuk bulat. Namun karena aku ingat salah satu tips dari Mbak Mey agar adonan nya tetap lembut maka harus cepat dalam memprosesnya, jadi aku cepat-cepat saja membuatnya tanpa ditimbang. Hasilnya Pempek Adaan ku gak sama besarnya. Jadi next time akan dicoba ditimbang sehingga bisa sama besar. Di foto-foto aku pakai foto resep 1 kg tapi aku bagi-bagi sesuai varian Pempek yang aku buat.Untuk membuat Pempek Adaan ini aku pakai Tepung Tapioka Tani Gunung dari Rise Brand. Tepung Tapioka ini adalah tepung premium yang warna punya lebih putih sehingga menghasilkan Pempek yang putih dan kenyal. Tambahan gula pasirnya juga aku pagai Gula Pasir Rose Brand yang kuning. Digorengnya juga pakai Minyak Rose Brand. Yuuk#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Pempek Adaan Gabus Pempek Adaan Gabus
Saya suka sekali makan pempek, mau yang pakai ikan, dos, atau yang gagal sekalipun karena alot pasti saya makan, hahahaha.... Seringnya juga sih beli daripada bikin sendiri. Pernah bikin adaan pakai resep NCC dan manteb banget hasilnya, jadi kadung pakai resep itu. Kebetulan ada ikan gabus giling, resepnya saya modif pake ikan gabus.Yang paling saya suka dari pempek adaan itu wangi santan dan bawang merahnya serta teksturnya yang lebih lembut daripada jenis penpek yang lain.Yuk aaah kita eksekusi......
-
Pempek Adaan Ikan Tengiri Pempek Adaan Ikan Tengiri
Varian pempek favoritku adalah pempek adaan / pempek bulat. Rasanya lebih gurih dibanding pempek varian lain.Memang dalam pembuatan pempek adaan ada tambahan bahan lain seperti santan, telur, dan bawang merah. Jadi rasanya lebih kaya.Cara membuatnya pun relatif lebih mudah dibanding pempek jenis lain, tinggal dibentuk bulat, lalu digoreng. Tidak perlu direbus dulu.Mumpung masih punya banyak stok cuko di kulkas, yuuk bikin pempek lagi.Kali ini aku pakai 1/2 resepnya @princess_linda Founder Pempek Cek Lien. Enak bangeet..Sisa ikannya aku bikin 1/2 resep pempek crispy. Kapan-kapan aku share resepnya.Yuuk cobain...#mbantuk_kuetradisional#masakanPalembang#generasiAprontis#olahanIkan#cookpadcommunity_bandung
-
Pempek Adaan Ikan Kembung Pempek Adaan Ikan Kembung
Source: @Meyscila_28Kalo kemarin bikin pempek kapal selam dan lenjer dari ikan gabus mix udang, hari ini bikin pempek adaan pake ikan kembung.Mbak Mey yang jadi nara sumber kelas zoom bikin pempek bilang kalo bikin pempek bagusnya pake ikan berdaging putih agar hasil pempek bisa putih. Kalo ikan kembung kan dagingnya agak kecoklatan saat matang, jadi hasil pempek ku ini ndak bisa putih.Dijelaskan juga oleh mbak Mey, bahwa pempek adalah makanan khas dari Palembang yang basicnya adalah olahan ikan dan tepung sagu. Namun terkadang untuk mendapatkan tepung sagu agak sulit. Sebagai penggantinya bisa digunakan tepung tapioka karna tapioka memiliki tekstur yang hampir sama dengan sagu.Nah tepung tapioka yang direkomendasikan itu produk dari Rose Brand, tepung tapioka cap Pak Tani Gunung! Tepung tapioka yang terbuat dari pati singkong berkualitas bagus.Dan dari pemakaian tepung tapioka cap Pak Tani Gunung, menjadikan pempek yang aku buat kenyal dan lembut. Jadi seneng aku bisa bikin pempek seperti yang ku inginkan 🥰#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Solo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)