Pastel renyah

Membuat kulit : campur terigu dengan minyak dan mentega cair hangat. Jangan lupa bubuk mushroom dan garam serta lada (jika suka). Aduk2 lalu masukkan air es sedikit2 sampai tidak menempel di tangan (dikira2 ya)

Sebelum buat kulit, kita buat isian dulu

Tumis duo bawang sampai harum

Masukkan wortel dan kentang aduk2. Lalu siram dengan air kaldu sampai sayur terendam. Masak dengan api sedang. Tutup. Sesekali aduk

Masukkan ayam suwir aduk kembali

Masukkan gula, garam, bubuk mushroom, kecap asin, kecap manis, aduk2

Jika air sudah mulai habis, masukkan soun dan daun bawang seledri

Aduk2 sampai air habis. Matikan api. Dinginkan

Giling kulit pastel (bisa dengan alat, saya pakai rollingan manual) hingga tipis. Rolling dan tatakan diberi sedikit terigu agar tidak menempel

Taruh di cetakan atau cetak dengan mangkok kecil agar berbentuk lingkaran.

Berikan isian. Jangan sampai kebanyakan nanti kulit pecah dan jangan terlalu sedikit tidak terasa Nani makannya..

Masukkan juga telur.

Lipat dua dan gencet dengan alat. Jika manual dipencet semua ujung2 nya lalu di pilin ya..pastikan tidak ada yang terbuka

Taruh di loyang yang sudah diberi terigu

Panaskan api sedang ke besar

Goreng pastel hingga kuning keemasan

Angkat. Enak disajikan dengan sambal kacang atau cabe rawit