Ceker Dimsum-keto

Joanne Sebastian
Joanne Sebastian @Joanne_Sebastian
Cibubur

Kalo ceker dimasak begini mah, makan terus urusannya.., hmm🤦‍♀️
Harusnya ini di presto setelah matang, tapi berhubung saya mau cepet, langsung ajalah, karena ceker saya kecil2 jadinya ga keras, empuk, jadi ga masalah kalo gausah di presto.
Jika mommies mau hasil akhir yang oke dengan tekstur ceker yang empung, monggo di presto saja.

#Ketopad
#Ketofood

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. ❤️Bahan utama :
  2. 500 grceker, bersihkan, buang cakarnya
  3. Secukupnyajeruk nipis
  4. Secukupnyagaram
  5. ❤️Bahan dihaluskan :
  6. 4 siungbawang putih
  7. Sesuai selerarawit merah
  8. ❤️Bahan ditumis :
  9. 3 sdmminyak wijen
  10. 1 jempoljahe, cincang halus
  11. ❤️Bahan saus (aduk & campur jadi satu) :
  12. 2 sdmsaus tiram
  13. 2 sdmkecap asin
  14. 2 sdmkecap manis (me, tropicana slim)
  15. 3 sdmsaus cabe botolan (me, sambal lampung ketofy)
  16. 1 sdmarak merah / angciu (boleh skip)
  17. 1 buahpekak / bunga lawang
  18. 3 cmkayumanis
  19. 2 tetessuclarose / 1 sdm gula palem (no keto)
  20. 100-200 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ceker, buang cakar2 nya, lumuri dengan air jeruk nipis / lemon dan garam, remas2, biarkan dalam kulkas minimal 15 menit

  2. 2

    Goreng ceker dengan minyak panas dan banyak, segera ditutup agar tidak nembak2😅, segera siapkan wadah berisi air es (+ es batu lebih baik), tapi kalo mau pake air biasa juga gapapa👍

  3. 3

    Angkat, segera masukkan kedalam air es panas2, biarkan sesaat, lalu tiriskan

  4. 4

    Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum, lalu masukkan seluruh sausnya kedalam wajan, aduk rata, tes rasanya

  5. 5

    Tuang cekernya, aduk2 hingga rata, masak hingga kuahnya asat atau meresap kedalam ceker (pada tahap ini jika ingin di presto, silahkan presto selama 20 menitan tanpa menunggu sampai proses bumbu saus habis)

  6. 6

    Sajikan, dengan ditaburi daun bawang sesaat sebelum disantap

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Joanne Sebastian
Joanne Sebastian @Joanne_Sebastian
pada
Cibubur
💛Mommy 3 anak yang suka makan tapi takut gendut💚Dengan menyertakan sumber resep yang kalian tulis, itu merupakan bentuk apresiasi kalian terhadap penulis.Jadi jangan di skip yaa🥰🍄FB & IG @Joanne_Sebastian🍄
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya