Bolu Kukus Mekar Gula Merah

Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
Banyumas, Jawa Tengah

[16-04-2018]
Source: blog Dapur Griya Khayangan

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 1 butirtelur
  3. 50 grgula pasir
  4. Bahan B:
  5. 250 grtepung terigu protein sedang
  6. 1/2 sdtbaking soda
  7. 1/4 sdtbaking powder
  8. Sejumputgaram
  9. Bahan C:
  10. 200 grgula merah, sisir halus
  11. 125 mlair
  12. 1 lembardaun pandan
  13. 75 mlsantan kental
  14. Bahan D:
  15. 125 mlminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus gula merah dengan air dan daun pandan (pada bahan C) sampai mendidih. Saring dan dinginkan. Setelah dingin, campur dan aduk rata dengan santan kental (pada bahan C). Sisihkan.

  2. 2

    Campur dan aduk rata bahan B. Sisihkan.

  3. 3

    Mixer bahan A hingga mengembang putih dan kental. Turunkan kecepatan mixer menjadi speed terendah. Masukkan bahan B dan bahan C berselang seling secara bertahap.

  4. 4

    Masukkan minyak goreng, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga licin dan kental. Matikan mixer.

  5. 5

    Tuang adonan ke dalam cup/cetakan bolu kukus yang sudah dialasi papper cup. Tuang hingga hampir penuh.

  6. 6

    Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya (dandang dipanaskan hingga mendidih dan beruap banyak) selama 15 menit atau sampai matang. Tutup dandang dilapisi kain serbet bersih. Selama proses pengukusan, jangan buka tutup dandang sebelum matang. Dalam mengukus menggunakan api cenderung besar.

  7. 7

    Setelah matang, angkat, biarkan uap panasnya hilang, lalu keluarkan dari cetakan. Dinginkan di cooling rack.

  8. 8

    Siap disajikan. Alhamdulillah mekar semua.

  9. 9

    Untuk resep di atas, hasil jadi 14 cup ukuran sedang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Merra Bawati
Merra Bawati @merrabawati
pada
Banyumas, Jawa Tengah

Komentar

Resep Serupa