濃而不膩烤大蒜白醬義大利麵

管仔
管仔 @cook_9667806
Tainan

濃而不膩烤大蒜白醬義大利麵

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預備食材

2人份
  1. 義大利麵 160 克
  2. 大蒜 10 瓣
  3. 洋蔥 1/2 顆
  4. 杏鮑菇 2 朵
  5. 辣椒 1 根
  6. 牛奶 200 克
  7. 奶油 5 克
  8. 橄欖油 2 大匙
  9. 巴西里、鹽、胡椒粉 少許
  10. cream cheese 2 大匙
  11. 帕瑪森乳酪 15 克

料理步驟

  1. 1

    鋁箔紙摺成碗狀,放入剝好大蒜,淋上1匙橄欖油,以200度預熱好的烤箱烤30分鐘至熟透但不焦。

  2. 2

    以叉子將步驟1的大蒜壓碎。

  3. 3

    剝蝦子,用熱油炒蝦殼到油小沸後,把油瀝出備用,同個鍋子倒入少量水煮蝦湯備用。

  4. 4

    辣椒去籽切絲,杏鮑菇切片,蝦子開背,洋蔥切丁。

  5. 5

    鍋內放奶油,放入鮮蝦、鹽、巴西里,辣椒絲拌炒,蝦子熟透後起鍋。

  6. 6

    熱鍋用橄欖油小火炒洋蔥,加入杏鮑菇和辣椒拌炒,加入牛奶、鹽、壓碎的大蒜、cream cheese繼續煮3分鐘。

  7. 7

    加入帕瑪森乳酪,挑出辣椒。

  8. 8

    煮一鍋水,加兩大匙鹽,煮義大利麵至麵心熟透,約10分鐘。

  9. 9

    將麵加入步驟6的鍋中攪拌,加入蝦油和蝦湯繼續攪拌至醬汁濃稠。

  10. 10

    義大利麵get!!!!!(全程烹煮時間45分鐘)

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