Pepes kembung

Cuci dan bersihkan ikan kembung,lumurin dengan jeruk nipis dan garam,sisihkan

Haluskan bumbu seperti cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit,lengkuas

Tumis bumbu yang dihaluskan potong serai kecil-kecil,sobek2 daun salam dan daun jeruk,masak hingga bumbu matang,

Masukan ikan kembung dan beri air secukupnya,tambahkan royko dan sasa,usahakan jangan diaduk agar ikan tidak hancur,apabila air sudah menyusut.

Diamkan selama 1 jam

Lalu bungkus ikan dengan daun pisang,lalu bakar ikan dengan happy call