料理步驟
- 1
以前自己煮義大利麵時都會煮到6分熟，就熄火放在旁邊等炒麵料完成，並放入炒鍋中與麵一同拌炒，這次看大廚可以在時限內將煮麵以及炒料一同完成，修改自己的做法，發現用這種做法來製作義大利麵的熟度比較好掌控
- 2
趁煮麵時，同時炒料
鍋子中小火加熱放入蒜頭炒香。
放入小蕃茄後火調大點炒一分鐘，再轉中小火炒一分鐘。小番茄要煮至軟。 再加入蘆筍一同拌炒，讓蘆筍不會過熟，也不會讓人覺得有草腥味。
- 3
接著加入鯷魚以中小火炒約一分鐘。
再放入九層塔拌炒。
這時侯麵也煮差不多好了。將麵放置炒鍋中拌勻，最後撒上黑胡椒和擺盤就完成囉。配上白酒非常好吃喔😋
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西西里鯷魚番茄義大利麵 西西里鯷魚番茄義大利麵
Cookpad 線上廚藝教室，第二期/第 2 週「西西里鯷魚番茄義大利麵」『知難行易』是這兩次看完謝老師的教學影片後的感覺！知到了原理原則，「行」是最重要的咯，試做後真的是很簡單喔！不論熟或不熟悉的領域，有機會學習當然是不能錯過咯，尤其是醬子能品嚐美食的「快樂學習」≧▽≦ ♫♫♫義式料理常常講求的是食物的原味，鯷魚番茄義大利麵 ～ 料理過程及用料都非常簡單也易學，是個人煮過最成功的義大利麵咯 \(^o^)/看不到任何海鮮，確有著濃濃海味 ～ 非常好吃喔！ > ₃ <感恩教學分享！◕◡◕
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