這陣子鮮蚵特肥美,買了一斤做兩吃,一為汆燙後將2/3做涼拌吃,二為將汆燙剩餘的青蚵及湯加點沙茶及九層塔成為一道鮮美的湯品,超好喝喔!!訣竅提示1.所有調味料均依個人喜好增減2,當湯品加入沙茶及九層塔超有加分效果,因為真的很好喝喔!!食後感想鮮蚵裹上地瓜粉封住了鮮蚵的鮮甜味簡單加點調味料就是一道美味的佳餚,如果在汆燙剩餘的湯裡做了簡單的變化又是一道鮮甜的湯品喔!!尤其加入了沙茶及九層塔讓整個湯增添了多層次的風味,讓人忍不住一口街著一口把這一斤鮮蚵吃的精光了

燙一燙+拌一拌，鮮味十足，不到10分鐘搞定!!!手殘也會做的簡易料理。歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

均勻裹上地瓜粉的蚵仔在滾水燙過之後產生了滑嫩口感，配上蒜泥醬的強烈香味，每一口都能吃到鮮嫩香滑，是一道能夠快速上桌又令人忍不住一口接一口的美味家常菜！蚵仔是最具營養價值的貝類，含有優良蛋白質，對男女老少來說都是很棒的食材！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示蒜泥醬的"蒜頭+醬油膏"是主體，醬油只要一些些，目的是讓醬不要那麼稠，至於辣椒則是隨個人喜好增減

影音食譜連結：https://youtu.be/0Wekj1rYhGg今天分享美味的蒜泥鮮蚵，好吃的美味秘訣在影片中，看影片讓阿肌師來告訴你

#蚵仔#蒜頭

#金廚23#豆芽菜#補點

這次改走清爽口味😂

川燙肉片加入鹽巴，讓肉片帶些許鹹味。醬料使用川燙肉片的開水，讓醬汁有肉味，與肉片更合拍 #好料日記

通常大家在做蒜泥白肉時，都會自己買三層肉來煮，煮熟後再自己切片，但有時皮會覺得太硬咬不動，ㄚ曼達這次使用五花肉片，川燙過後，肉片的皮會變得脆脆的，很好吃喔！而且也不用動刀切，搭配豆芽菜來食用，白飯又多吃了幾晚！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

最喜歡吃蒜泥白肉了，不管肉有多肥，我都是照吃不誤，要減肥? 吃完再說!不過這次用的是豬肉火鍋片而不是五花肉，不會很肥啦!要用較瘦的裡肌肉片也可以，先拌些太白粉再燙熟會比較滑嫩。燙肉片時所用的水量不要太多，以免鮮味流失到水中。

#好料日記記錄快速減醣料理「蒜泥白肉」，全X的里肌肉火鍋片很適合做此道料理，1人份1盒剛剛好。川燙90秒，淋上醬汁，好吃又減醣，一舉數得。