Shortbread Escocés Vegan!
Diestro Corleone @cook_12390624
Me encontré esta receta en Cookpad US, así que al llegar a casa la traduje y aquí está n.n Se remontan a la Edad Media Británica, aunque hoy son ícono de Escocia y menester en Navidad. Son suavecitas y con una hermosa textura, podés comerte 500 si no parás (va, al menos yo podría).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar horno a 160º. Verter azúcar y margarina en recipiente. Estrujar hasta que se fusionen.
- 2
Agregar harina, sal, y esencia de vainilla. Integrar con ganas. Al principio puede parecer que no dará resultado, pero a medida que la margarina se va derritiendo, la masa se humedece. Añadir más margarina si fuese necesario.
- 3
Debe quedarnos un bollo firme pero que se desgrane, como la masa de pastafrola.
- 4
Aplanar en bandeja para horno (no hace falta aceitar ni enmantecar). Ayudarse con palote para dicha tarea, hasta obtener un grosor de aprox. 1/2 cm. Y yo me olvidé de hacerlo, pero se estila pinchar la masa con tenedor para dejarle agujeritos (como los bizcochitos de grasa).
- 5
Hornear por 20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Al menos eso decía la receta original, en horno eléctrico con calor arriba y abajo yo debí dejarla 35 minutos.
- 6
Cortar en cuadraditos o rectángulos, dejar enfriar, y a disfrutar con té, café, unos mates o, si tenés en tu bodega, un buen whisky escocés :D
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diestro Corleone le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi pasión amateur, elaboro variantes veganas y fáciles de casi todo lo que puedo, y he decidido compartir mis secretos con el mundo :D
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