Paella de Laterio

La paella es una de las recetas que más variaciones tiene según quien la prepare. Os voy a compartir la mía.

Esta paella es típica de la zona y con su distinguido nombre " de señoret = de señorito ". Se hacía cuando venía en señorito a casa, de pescado , con todos los ingredientes p-e-l-a-de-i-t-o-s.Ya sabéis cuando venga el señorito, se la preparáis.Nota me quedé corto con el colorante, ha quedado demasiado clara.

Paella para 6 personas

Hoy domingo nos apetecía una paellita y con preparado de pescado que tenía congelado (de Mercadona) preparé una que ha salido 👌😋#Yomequedoencasa

Hoy en casa de nuestro amigo Ángel, hemos hecho un arroz seco, como le gusta a él y a su pareja Mónica, espero que os haya gustado, muchas gracias por vuestra hospitalidad 👏👏👏👏

Nada mejor que una paella casera con muchos tropezones

De vacaciones en Hospitalet del Infant (Tarragona) con la familia, se me ocurrió hacer una comida para familia y amigos. Fue un éxito y nos juntamos 15 mayores y 10 niños

Resulta que teníamos unos amigos para comer y les dijimos que les haría una "paella de bogavante", pero el sábado no tenían en el hipermercado donde voy siempre, pero Paco el pescadero, me dijo que lo intentase con estas Nécoras congeladas. Así que las compré y pensé pues voy a intentarlo a ver como sale, acompañadas de unas potas para darle más sustancia. Pues estaba buena, pero no como con un marisco fresco. También no hice las fotos suficientes (estaba pendiente de ellos y no tanto de hacer todos los pasos y con su foto) así que os la presento pero sin tanto reportaje. GXL

Una receta super buena hecha a mi manera y aprendida de mi padre

Esta es la paella que se come en Castellón, se diferencia principalmente con algunos ingredientes de la de Valencia, esta lleva más cosas aparte de los ingredientes de la valenciana. La receta es de mi abuela pero yo la he modificado un poco para hacerla mía, espero que os guste! #PaellaDeAutor También se le pueden poner caracoles.

PARA EL POSTRETENEMOS UN RICO BUDIN DE PAN QUE COMO ES UN CLASICO ARGENTINO LO VAMOS A DECORAR CON CREMA CHANTILLI Y COPOS DE DULCE DE LECHE REPOSTERO..PASAMOS A LA RECETA.. 200 Gramos de Azúcar 800 Centímetros cúbicos de Leche 300 Gramos de Pan del día anterior 1 Cuchara sopera de Ralladura de limón (Opcional) ¾ Taza de Azúcar (Caramelo) 7 Unidades de Huevo 100 gs. pasas de uva (opcional)El primer paso para hacer este budín casero, es caramelizar el molde. Para ello, vierte en el mismo molde de metal el azúcar con un par de cucharadas de agua y calienta hasta que se funda. Entonces, ve dando vueltas al molde para que el caramelo líquido se pegue por toda la base.Aparte, corta el pan en trozos y remoja en la leche. Para hacer el budín de pan siempre es mejor utilizar pan viajo o del día anterior que ya está un poco duro.Para hacer la mezcla del budín de pan, mezcla los huevos con el azúcar y la vainilla. Bate hasta que se integre todo y entonces añade esto al pan con la leche. En este punto añade las nueces y las uvas pasas, previamente remojadas en agua o algún licor de tu preferencia.Vierte todo eso en el molde caramelizado y cocina a baño de María por unos 60 minutos. Este tipo de cocción la puedes hacer con una olla especial o en el horno.Deja reposar hasta que el budín tome temperatura ambiente y llévalo a la heladera un par de horas. Desmolda y sirve el delicioso budín de pan con pasas y disfruta,decora con manga al rededor con co

Otro estupendo y sabroso arroz que nos gusta mucho en casa. A veces lo preparo añadiendo también un poco de pimiento verde troceado.#platounico

Un plato en el que no se tira nada (o casi). Es más, para hacer el caldo, yo he utilizado restos de hortalizas que siempre guardo de otros guisos, también caldo de amejas o berberechos en lata, incluso el vino blanco es el que utilicé para dejar macerar unos filetes de pollo, que luego colé y guardé. Todo ello lo tenía en el congelador.Las pastillas de caldo de pescado las he cambiado por raspas de pescado, que esta vez no tenía congeladas, si no las hubiera puesto también.Hay que aprovechar todo lo que podamos, que la vida se está poniendo muy cara, además de que también es una forma de aprovechar nutrientes y sabores. Por todo ello #lococinonolotiro.

El Calamar es uno de los alimentos que nos regala el mar que más me gusta tanto para trabajar con él en mis recetas como para degustarlo, se puede combinar con pescados, mariscos, carnes, verduras, menos con dulces con todo prácticamente, agradecido el que más!!!, podemos hacerlo con salsas, relleno, etc, es una maravilla la verdad, en éste receta lo he hecho protagonista aunque una vez comida la paella el arroz le fue a la zaga, confío que os guste.

Me encanta el arroz y como hoy había hambre le puse varias cosas que tenía en la cocina, podéis cambiar ingredientes, añadir otros y hacerla como más os guste, las cantidades son a ojo.

#platounico #paella

Festejando cumpleaños de mi marido en casa y con familia ,Dando gracias 🙏🏽 a Dios por 1 año más

Pues, lo más importante de todo es que es mi primera paella!!! Se la he hecho a mi chico con todo mi amor! Y le ha gustado mucho...tanto que se comió dos platazos!!!

Esta paella recibe este nombre, por no llevar ni huesos, ni cascaras, es decir que la carne es deshuesada, las gambas sin cascara y los mejillones igual, todo sin tropezones raros, y terminada de hacer en el horno, a los niños y los vagos, en el buen sentido de la palabra, ja,ja,ja, les encantará. A quien no le pasa que alguien siempre dice, mama, pélame las gambas...........

#cuchillosarcos Acompañar con limón, para quien le guste claro 😁

La palabra Paella significa sartén en todas las variantes del catalán, valenciano o balear, muchos orígenes se le dan a la palabra "Paella", hay una gran cantidad de teorías de donde la palabra se originó, la primera teoría es que paella deriva del latín Patella, también creen que viene de la palabra árabe Baqiyah, es posible que sea una palabra árabe porque el arroz fue traído a España por los Páramos en el siglo VIII, los Páramos era como se conocían a los habitantes del norte de África.Otra teoría es mucho más romántica, dicen que hay un cuento en el que un hombre preparó una paella para su novia para ganar su cariño, puede ser una derivación de la frase "por ella" o "para ella", aunque esto pueda ser sólo una bonita historia, hay alguna verdad en esta teoría pues en España, cocinar es generalmente un trabajo de mujer, sin embargo, la paella es tradicionalmente cosa de los hombres.La Paella surge en las zonas rurales de Valencia entre los siglos XV y XVI, por la necesidad de los campesinos y pastores de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo, siempre la comían por la tarde.No es conocido si la paella marinera nace al mismo tiempo que la paella en el campo, pero junto al mar existen diferentes ingredientes que permitieron que se desarrollara esta sabrosa alternativa.

Hola Amigas/pos de la cocina. Os cuento este caso. Esta semana me dice un compañero del trabajo que también es cocinero de casa como yo, ¡ oye Kiko¡ ¿ tu has hecho alguna vez Paella de Pericana? y yo ¿de pericana ? pues no y nunca lo había oído, pues es que me han dicho en el Bar Bahía, la hacen muy buena. ¡ no me digas¡ y ambos dijimos si la hacen por ahí, también la vamos a preparar nosotros a ver a quién le sale mejor.Os digo que ha salido buena y con sabor a " Pericana " ( entrante típico en Alcoy, que se prepara con bacalao desmenuzado, dientes de ajo, pimiento secos y aceite de oliva). El sabor ha sido como si te comieses una pericana, pero con arroz. GXL

Deliciosa paella de marisco, tradicional e ideal para cualquier ocasión.VideoRecetas Galant. "PAELLA DE MARISCO"Vídeoreceta:http://youtu.be/xwQt5NFdP_4

la paella "nombre del recipiente" nos da mucho juego a la hora de cocinar,el tener espacio para que cada ingrediente tenga la misma calor y coja el mismo sabor es el no va mas,yo soy una enamorada del arte culinario español y los productos españoles,aceite de oliva,vinagres,quesos,ajos,y muchoooooo mas y cuando viajo a España suelo traer muchos de estos para poder hacer lo mas parecido a la comida española,aquí tenéis mi paella de arroz del domingo,buena es pero no es igual ya que le falta la chispa española.