蒜香小卷

 充滿大海滋味的小卷，不需太多調味即可品嘗出它的鮮美。 小卷的鮮味，搭配上酒香、蒜香、塔香合而為一的味道實在迷人，再搭配上一杯白酒佐餐，不用出國，在家也能享受到歐洲度假的悠閒。 訣竅提示 ★小卷的正名是『鎖管』，尚未長大且體型約在15公分以下時稱為『小卷』或『小管』；成體則稱為『中卷』或『透抽』。★小卷在離開海水後會自身消化發臭，撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來，所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷。★如何讓小卷吃起來不會過鹹、過老？答案是先用熱鹽水浸泡，千萬不要拿到水龍頭下沖洗或浸泡，而且浸泡過熱鹽水的小卷，會釋放出水分，入鍋熱炒後才不會再出水，影響醬汁濃度。★小卷可用蝦仁或透抽替代。 

這道經典台式小卷料理是熱炒店必點的下酒菜 作法很簡易 小卷要爆香蒜頭 辣椒 青蔥必備提味食材不可少 宅在家也可輕鬆的上菜Sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

大熱天在廚房做菜，真的很辛苦！用清燙方式簡單又好吃！訣竅提示小卷燙過，再把炒香的辛香料放上，就完成！不必大火炒，簡單好吃，好適合當下酒菜哦！

這道菜要加辣椒🌶️會更好吃.但因為給小孩吃的.就沒有放辣椒#Cookpad廚藝賞2019

九層塔是靈魂塔香蒜香與蛤蜊小卷鮮甜的組合#居家防疫不打烊

小卷這樣料理好吃極了，黑胡椒和蒜的香味好濃，搭起來真是絕配! 隱隱約約夾雜著白酒味，好迷人~

這道料理不但是很下飯的家常菜拿來當下酒菜也超讚的會讓人不知不覺多扒好幾口飯哦~做法不複雜ˊ趕緊動手試試看吧~~

簡單料理，簡單調味，經過氣炸鍋烹調中卷焦香鮮甜，肉質Q彈，蒜香奶香十足，再擠上檸檬汁，清爽解膩。#氣炸鍋#全球烹飪

#花花老師#Cookpad廚藝賞2019這是一道非常簡單、香氣又夠的快炒菜，透抽本身就有鮮味，調味料只要少許提鮮就可以吃到如同碳烤出來的美味。

走在菜市場裡看到各種食材，很好奇西南的川味麻辣，加上海裡的中卷、蝦米，再加上北方的大蒜能融合出什麼樣的味道，所以就試試看吧！

剛好冰箱有剩一顆鹹蛋！於是就拿來炒！蒜香加入金沙好下飯但是忘記放辣椒了，可以加點辣椒，很棒的下酒菜

白帶魚好吃但有刺，無刺白帶魚卷完全不用擔心有這問題，撒點鹽煎6分鐘就有鮮美好吃的鮮魚餐，蔥蒜煸香讓魚肉香氣提升，喜歡吃魚的人可以試試。 #我選擇煮飯 #ChooseToCook