8. Lempah Darat #seninsemangat
Lempah darat ini ada lagunya lho kalau di kampung saya di Bangka sana. Terkenal dg bumbu 3. Cabe rawit, belacan dan garam. Belacan/terasi khas Bangka sendiri tidak bisa tergantikan dengan dr daerah lain. Rasanya khas karena terbuat dari udang laut bukan rebon. Warnanya cenderung coklat sedikit kemerahan. Kalau udah cb belacan bangka pasti ketagihan. Terbukti mertua sy di Pekalongan dan si Mbah serta bulik di Jogja selalu pesan oleh2 ini 😁 #BikinRamadanBerkesan
8. Lempah Darat #seninsemangat
-
MutiaPS“seger...” -
Jo Clara (IG @JoClaraa)“Terimakasih banyak mbak Sukmaa . Resepnya enak sekali .. saya ijin recook dan tulis di cookpad saya . Sukses selalu .” -
Sukma_Cuisine“Alhamdulillah arisan kali ni pacak makan lempah darat agik kek miak2 bangka 😍” -
![Cooksnap dari Kucingrabbit [ Anny ] untuk resep 8. Lempah Darat #seninsemangat](https://img-global.cpcdn.com/comments/3fc88219cb51f422/56x56cq80/photo.jpg)
Kucingrabbit [ Anny ]“Assalamu'alaikum mbak Sukma.. setor recook lg ya.. kangen juga uda lama ga mkn ini.. tp kurang "nendang" klo bukan pake belacan Bangka ya.. terpaksa terasi sachetan.. 😅 terima kasih inspirasi resepnya & izin reshare nanti ya.. 😊”
Lempah darat ini ada lagunya lho kalau di kampung saya di Bangka sana. Terkenal dg bumbu 3. Cabe rawit, belacan dan garam. Belacan/terasi khas Bangka sendiri tidak bisa tergantikan dengan dr daerah lain. Rasanya khas karena terbuat dari udang laut bukan rebon. Warnanya cenderung coklat sedikit kemerahan. Kalau udah cb belacan bangka pasti ketagihan. Terbukti mertua sy di Pekalongan dan si Mbah serta bulik di Jogja selalu pesan oleh2 ini 😁 #BikinRamadanBerkesan
Cara Membuat
- 1
Potong2 labu parang / pepaya, cuci bersih daun katuk dan buang tangkainya, potong2 kacang panjang.
- 2
Cuci beraih dan rendam rebon dalam air panas. Haluskan bumbu. Tiriskan rebon dan haluskan bersama bumbu halus tadi. (Note : penambahan rebon ini hanya modifikasi resep saja)
- 3
Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus. Lalu masukkan sayuran tadi. Koreksi rasa. Jika rasa kurang berbumbu tambahkan terasi lagi. Matikan kompor sajikan.
- 4
Note : untuk sayurannya bisa pakai rebung saja. Atau pepaya muda atau nangka saja. Opsional sesuai selera
![Cooksnap dari Kucingrabbit [ Anny ] untuk resep 8. Lempah Darat #seninsemangat](https://img-global.cpcdn.com/comments/3fc88219cb51f422/120x120cq80/photo.jpg)
![Kucingrabbit [ Anny ]](https://img-global.cpcdn.com/users/829401c4757f51d6/32x32cq50/avatar.jpg "Kucingrabbit [ Anny ]"){kind=avatar}
Resep Serupa
-
Lempah Darat Lempah Darat
Ini hasil recuk mbak Sukma_cuisine . Saya modifikasi sedikit. Terimakasih atas inspirasinya .
-
Lempah Darat Lempah Darat
Makanan khas Bangka ini enak seger,gurih.. dimakan dengan temenya ikan asin..coba yukss
-
Lempah Darat Lempah Darat
Lempah darat ala saya ini. Kebetulan habis metik daun katuk, bosen klo dibening biasa terus. Akhirnya saya masak ala masakan Bangka dengan banyak modifikasi bahan, yang penting ada terasinya dan kebetulan juga ada terasi Bangka. Klo lempah darat asli biasanya pake lompong/batang talas, kecipir, daun kencur, terong ungu dan daun idat (yang saya baca mbah google). Masakan saya ini sayurannya satupun ga ada yang masuk, hanya bumbunya aja yang masuk plus dimodif saya kasih bawang merah. Ga masalah yang penting enak 😁..#cookpadcommunity_bandung#ResepHadleny
-
Lempah Darat Lempah Darat
Jangan di lihat dari namanya yang aneh,,,ini rasanya segar, pedas mirip seperti sayur asam,,ini salah satu makanan khas bangka,,,yuk di coba
-
-
Lempah darat (kates) Lempah darat (kates)
Buah pepaya yang disulap menjadi lauk sayuran. Makanan ini merupakan makanan khas dari daerah Bangka belitung. Dengan rasa yang khas yaitu belacan/terasi Toboali memberikan rasa yang gurih dan sedikit pedas dari cabe rawit merahnya. Belacan nya sama sekali tidak memberikan bau pada sayurannya. Krna belacan di sini memang terkenal sekali dan pastinya enak..Selamat mencoba 😀😀😀😀
-
Lempah Darat Bening Lempah Darat Bening
ini dia salah satu menu favorit di rumah. kalo cuaca lagi panas, cocok buat masak lempah darat karena bahannya sayur mayur buat menyegarkan badan.biasanya disajikan dg pelengkap ikan asin goreng, tambah mantap.kali ini saya masak dg sayur mayur seadanya aja. di resep ini versi komplit nya yang biasa dimasak mama...
-
Lempah darat Pepaya Lempah darat Pepaya
Yuk masak yg simple dan tentunya sehat bareng menu khas Bangka satu ini bahannya gampang dan super sat set cocok banget buat menu sahur. Btw kalo sahur dan waktunya mepet ya Aq masak ini #RamadhanPilihMasak#BisaJadiLuarBiasa#GenerasiAprontis#GraduationPartyGata
-
Lempah Darat (Katis Katuk) Lempah Darat (Katis Katuk)
17 April 2016Lempah Darat adalah masakan khas Bangka.Aslinya pake alar keladi+keladi, daun pucuk idat.Hmmm...Rindu suasana kebun dulu 😢😢Hidup sesederhana mskn ini.
-
Lempah darat keladi Lempah darat keladi
Lempah darat hubungannya erat sama alar keladi / talas berhub keladinya gak ada jd hasilnya lempah tanpa keladi 🤣🤣🤣
-
Lempah darat alar keladi Lempah darat alar keladi
Orang bangka, mana suaranyaaaa 😉😉😉Masakan khas dr bangka yg wajib dicoba, bikinnya gampang bgt deh, sambil merem juga bisa 🤣🤣🤣
Achie Razak -
Lempah Darat Katis Lempah Darat Katis
Katis atau pepaya mengkal, tak hanya lezat untuk dibuatkan rujak.Masakan super simpel ini merupakan masakan khas dari Bangka Belitung. Bahan dasarnya bisa diganti. Namun Lempah Darat Katis sangat digemari dan biasanya rumah makan menyajikan masakan ini sebagai masakan berkuah.Bumbu yang digunakan sangat sederhana. Terkenal dengan sebutan Bumbu Tiga.Kuncinya ada di terasi dengan kualitas yang bagus. Bangka Belitung punya terasi khas yang terkenal enak yaitu terasi atau belacan Toboali.Kalau tak punya, tak apalah pakai terasi kemasan bermerk itu ya Bun...Supaya lebih nikmat, menyantap hidangan ini bisa ditambah ikan goreng.Selamat mencoba dan semoga ketagihan ya Bun.Yang jauh didoakan semoga ada kesempatan kuliner di Bangka Belitung . Aamiin....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar