Puding Lumut Mentega (Kopi)

dapurspatula
dapurspatula @dapurspatula
Tangerang

Resep puding lumut nyontek di ig nya mom @tintinrayner dan puding mentega kopinya nyontek di ig nya mom Juwita. Untuk puding mentega bisa pake versi asli punyanya chef law thomas tapi saya pake modifikasi mom Juwita dengan menambahkan 1 sachet kopi instan, pertimbangan jelas pada untuk menyamarkan aroma amis telur pada puding, dan ternyata selain aromanya lebih enak, rasanya pun gak diragukan. Ada semriwing2 kopi bikin nagih.

Puding Lumut Mentega (Kopi)

Resep puding lumut nyontek di ig nya mom @tintinrayner dan puding mentega kopinya nyontek di ig nya mom Juwita. Untuk puding mentega bisa pake versi asli punyanya chef law thomas tapi saya pake modifikasi mom Juwita dengan menambahkan 1 sachet kopi instan, pertimbangan jelas pada untuk menyamarkan aroma amis telur pada puding, dan ternyata selain aromanya lebih enak, rasanya pun gak diragukan. Ada semriwing2 kopi bikin nagih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Puding Lumut:
  2. 1 bungkusagar-agar plain
  3. 150 grgula pasir
  4. 125 mlsantan instan
  5. 100 mljus pandan (me: 50ml sari pandan + 50ml air)
  6. 2 butirtelur, kocok lepas
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 1 1/2 sdtvanila esens
  9. 550 mlair matang
  10. Puding Mentega:
  11. Bahan A:
  12. 3 butirkuning telur
  13. 100 grmentega
  14. 1 sdtvanila esens
  15. 1/2 kalengSKM putih
  16. Bahan B:
  17. 1 bungkusagar-agar plain
  18. 2 sdmgula pasir
  19. 1 sasetkopi instan (saya: good day capuccino)
  20. 550 mlair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Puding lumut: Campur semua bahan jadi satu dalam panci. Masak dengan api sedang, biarkan sampai terbentuk lumut/gumpalan, aduk sesekali. Masak sampai mendidih. Matikan api dan biarkan uap panas hilang, tuang dalam loyang.

  2. 2

    Puding mentega: Aduk pakai whisk bahan A sampai rata. Sisihkan.

  3. 3

    Campur bahan B dalam panci, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai meletup-letup.

  4. 4

    Tuang sebagian bahan B ke dalam Bahan A, aduk cepat dengan whisk sampai rata, tuangkan ke dalam panci sisa bahan B. Masak kembali sampai mendidih. Matikan api dan biarkan uap panas menghilang.

  5. 5

    Tuang puding mentega ke atas lapisan puding lumut (puding lumut harus dengan kondisi sudah berkulit bagian atasnya). Tuang perlahan menggunakan sendok sayur agar lapisan puding lumut tidak ambrol.

  6. 6

    Biarkan mengeras. Simpan di kulkas sampai set.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapurspatula
dapurspatula @dapurspatula
pada
Tangerang
Follow my ig @dapurspatula
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa