Talam Ijo Betawi #KamisManis

Lis
Lis @Lisn
Jakarta Selatan

#.11 Marhaban Yaa Ramadhan 🌙
Kampuang Nan Jauh di Mato
Cuma nenek yg bisa bikin Talam Ijo / Talam Pandan ini.... Setelah Nenek g ada, qta biasa beli di Ibu" pedagang keliling yg kue'nya ditaro di tampah... Biasanya sekitar jam 2 siang setiap Ramadhan sdh sampai di rmh...yg biasa qta beli talam ijo, talam bumbu, putu mayang, sama jongkong kelapa muda, kesukaan semua keluarga....Takjil" khas Betawi ini, cm nenek aja yg bisa buat. Tapii...setelah pindah rmh, g ada lg yg jual di sini. Harus ke rmh lama dl, br bisa beli kue ini. Dgn adanya kemajuan teknologi (duuhhh, bahasanya 😀), Alhamdulillah....nemu resep talam ini di Internet.... Dan, Alhamdulillah hasilnya tdk mengecewakan. Kata Uwa'nya anak"...mirip yg dibuat nenek... Duuhhh...senneengg bgt dengernya 😍. Suami & anak" jg suka...si ade pas buka puasa tadi sampe maem 3 potong... Alhamdulillah...
#BikinRamadhanBerkesan
Source: blog'nya jajane vivi & loyangnya pheeta...trmksh bnyk resepnya & izin share y 😘

Talam Ijo Betawi #KamisManis

#.11 Marhaban Yaa Ramadhan 🌙
Kampuang Nan Jauh di Mato
Cuma nenek yg bisa bikin Talam Ijo / Talam Pandan ini.... Setelah Nenek g ada, qta biasa beli di Ibu" pedagang keliling yg kue'nya ditaro di tampah... Biasanya sekitar jam 2 siang setiap Ramadhan sdh sampai di rmh...yg biasa qta beli talam ijo, talam bumbu, putu mayang, sama jongkong kelapa muda, kesukaan semua keluarga....Takjil" khas Betawi ini, cm nenek aja yg bisa buat. Tapii...setelah pindah rmh, g ada lg yg jual di sini. Harus ke rmh lama dl, br bisa beli kue ini. Dgn adanya kemajuan teknologi (duuhhh, bahasanya 😀), Alhamdulillah....nemu resep talam ini di Internet.... Dan, Alhamdulillah hasilnya tdk mengecewakan. Kata Uwa'nya anak"...mirip yg dibuat nenek... Duuhhh...senneengg bgt dengernya 😍. Suami & anak" jg suka...si ade pas buka puasa tadi sampe maem 3 potong... Alhamdulillah...
#BikinRamadhanBerkesan
Source: blog'nya jajane vivi & loyangnya pheeta...trmksh bnyk resepnya & izin share y 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Lapisan Ijo:
  2. 400 mlsantan
  3. 100 mlair daun suji pandan
  4. 200 grtepung beras
  5. 50 grtepung sagu (saya Sagu Tani)
  6. 100 grgula pasir (jika suka manis boleh 150gr)
  7. 1/2 sdtgaram
  8. Bahan Lapisan Putih:
  9. 50 grtepung beras
  10. 25 grtepung sagu
  11. 400 mlsantan
  12. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan santan+air daun suji, gula & garam sampai larut. Tdk perlu sampai mendidih. Angkat, biarkan sampai hangat. Lalu tuangkan tepung beras & tepung sagu, aduk rata...jgn sampai menggumpal...bisa juga disaring.

  2. 2

    Panaskan kukusan, lalu tuangkan adonan ijo ke dlm loyang yg sudah di olesi minyak goreng. Lalu kukus selama -/+10 menit dgn api sedang, agar adonan tdk bergelombang. Jgn lupa tutup kukusan diberi serbet bersih.

  3. 3

    Campur semua bahan Lapisan Putih kemudian saring. Lalu tuangkan ke atas adonan ijo. Kukus sampai matang

  4. 4

    Angkat, biarkan dingin...krn klupaan diberi serbet kena tetesan air dech kuenya...😬

  5. 5

    Klo talam sdh dingin, potong" lalu sajikan. Maafkan potongannya tdk rapi...🙏

  6. 6

    Talam ini Lapisan Ijonya agak padat. Klo ingin lebih lembut, kurangi takaran tepung beras'nya menjadi 150gr.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lis
Lis @Lisn
pada
Jakarta Selatan
Terima kasih Cookpad telah menjadi media utk menyimpan resep masakan rumahan selera keluarga kami...dan resep" hasil recook dari para Master Chef yg ada d Cookpad....😘
Lebih banyak

Komentar (12)

Hikmah
Hikmah @cook_13564106
Sist air suji daun pandan gmna cara buatnya ?

Resep Serupa