Queso Fresco con crema (Lekue)

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Otra opción de queso fresco hecho en casa. Me gusta la contextura y pienso quedaría un cheesecake súper rico! Se siente un queso suave y Dulce. Pienso es la crema. Yo use una crema de las que agregas al café. Buscando opción sin lactosa. Me ha encantado el resultado!

*utilice leche delactosada y sin grasa

**utilice crema no láctea

Queso Fresco con crema (Lekue)

Otra opción de queso fresco hecho en casa. Me gusta la contextura y pienso quedaría un cheesecake súper rico! Se siente un queso suave y Dulce. Pienso es la crema. Yo use una crema de las que agregas al café. Buscando opción sin lactosa. Me ha encantado el resultado!

*utilice leche delactosada y sin grasa

**utilice crema no láctea

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Ingredientes

125 minutos
6 raciones
  1. 3.5 tazasleche *
  2. 5 onz Crema**
  3. 1 pizcasal
  4. 1.5 cdasvinagre

Paso a paso

125 minutos
  1. 1

    Unir la leche y la crema. Calentar y llevarla a 194º F. Agregar el ácido. Continuarla en el fuego hasta tanto vaya “cortando”. Unir con una espumadera.

  2. 2

    Tomará como 10 minutos para conseguir el nivel de caliente. La unes y mantienes verificando con un termómetro de líquido. Apagar y dejar enfriar.

  3. 3

    Agregar la sal, unir. Verter en el colador de quesos e ir aplastando con la cuchara para moldear el queso.

  4. 4

    Dejar drenar por 10-12 minutos. Colocar en el envase tapado y llevar al refrigerador por 1 hora mínimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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