نان کروسان شکلاتی

fateme keshavarz
fateme keshavarz @cook_9046613
تهران
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳۰ دقیقه
۱۶ نفر
  1. ۱ پیمانه شیر
  2. ۱/۲ پیمانه شکر
  3. ۱۰۰ گرم کره
  4. ۲ عدد تخم مرغ
  5. ۱ ق غ خمیر مایه فوری
  6. ۱/۴ ق چ نمک
  7. ۴ پیمانه آرد
  8. ۱/۸ ق چ وانیل
  9. مواد رومال:
  10. ۱ عدد زرده تخم مرغ
  11. ۱ ق غ شیر
  12. مقداری زعفران

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه
  1. 1

    برای مغز نان از شکلات صبحانه ، کرمفیل ، چیپس شکلات و گردو به دلخواه میتونید استفاده کنید.

    شیرولرم, یک قاشق غذاخوری شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده ده دقیقه درجای گرم گذاشته تا پف کند.

  2. 2

    درون یک کاسه شکر, کره نرم, وانیل, تخم مرغ را با هم مخلوط کرده سپس مایه خمیر که عمل اومده را اضافه کرده و بعد آرد را کم کم اضافه کرده با دست ورز می دهیم تا جایی آرد میریزیم که خمیر به دست نچسبد. (آرد زیاد باعث سفت و خشک شدن نان بعد از پخت میشود)

  3. 3

    خمیر را خوب ورز داده (من خمیر رو صد ضربه داخل ظرف میزنم راحتتر از ورز دادن هست😉) روی خمیر نایلون انداخته و با پارچه ی تمیز پوشانده و یک ساعت به خمیر استراحت داده تا حجم خمیر دو برابر شود. بعداز استراحت دوباره کمی ورز داده خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت دایره باز کنید و به هشت قسمت مثلث مساوی تقسیم کنید)

  4. 4

    روی قاعده ی مثلث از مواد مغز ریخته (من نوتلا و گردو ریختم) و به سمت راس مثلث رول میکنیم و بعد دو گوشه را به هم نزدیک می کنیم. درون سینی که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم. روی خمیر را با پارچه پوشانده و ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.

  5. 5

    بعد از استراحت با قلم مو زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر و زعفران را مخلوط کرده رومال میزنیم. (میتونید روی نان کنجد بپاشید) و در فر که ده دقیقه قبل روشن کردیم با دمای۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم و در اخر دو دقیقه گریل را روشن میکنیم تا روی نانها طلایی شود.

    https://instagram.com/_u/fatima_keshavarz_5

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
fateme keshavarz
fateme keshavarz @cook_9046613
در
تهران
عاشق آشپزی و دیزاین غذا😍قبول سفارش انواع فست فود، حلوا، دسر، شیرینی کیک و کاپ کیک خانگی😊
بیشتر

دستورهای مشابه