Gembung masak sambal kemangi

Pulang dari kampung, bingung mau makan apa, adanya cuman ikan patin dikulkas, daripada cuma digoreng, bosen, jadilah masak patin pake bahan seadanya

Ceritanya karena masih ada sisa lauk pindang goreng kepikiran mau di apain biar tambah nikmat makannya. Trus kepikiran buat resep ini deh 😁 dimakan siang hari pas cuaca lagi hujan, nikmatnya makan sambal ini pakai nasi hangat 🤭

Hawanya panas tp dingin,,biar nafsu makannya nambah pengen yang masakan yg bertambah jadilah bikin resep ini🥰

Ceritanyaaa lagi bingung ini ikan mau dimasak apa lagi sih ya, wkwk. Kemarin di pindang udah, digoreng udah, dibakar udah, disambel jg udah. Eh tapi trs ada sisa kemangi di kulkas. Jadi dicampur aja ke dalam sambelnya. Ternyata, aroma kemanginy bikin rasa sambelny lebih tajem wkwk. Enaaak alhamdulillah

Cuma ada ikan teri dikulkas yang bisa diolah, trus disamping rumah ada tanaman kemangi juga jadi searching-searching di cookpad tentang olahan ikan teri. Terinspirasi dari masakan @Liagirsang cuma bedanya saya ga pake pete (ga suka) 😊

Menu simpel, bikin stok nasi cepat habis. Semua pasti suka tempe, tapi kadang bosan kalau hanya dimasak begitu-begitu saja. Kalau ada variasi masakan seperti ini pasti ga bosan 🥰#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#CookpadCommunity_Surabaya

Sekomplek lagi tergila-gila sama nasi bakar ikan salem sambal kemangi, karna nggak ada daun jadi bikin yang simpel aja.

Saya tidak menggunakan garam lg dlm masakan ini krn ikan penja ini sdh cukup asin, tinggal tambah kecap aja untuk mentralisir rasa asinnya,Selama mencoba 😁

Kebetulan di kulkas masih ada sisa tempe yg blum di olah, krn bosan kalau hnya di goreng aja, jadilah di buat menu ini .. Rasanya pedas di tambah nasi hangat tambah nikmat .. Yuk di coba 😉

Nemu ikan pindang nyempil di pojokan kulkas. Padahal belinya uda bbrp hr yg lalu, tp lupa. Hehe. Bosen kalo cuman digoreng biasa aja, akhirnya kepikiran dibikin sambal goreng dn ditambah kemangi untk nutupin bau amisnya. Selamat mencoba

Ada sisa bekasam ikan dikulkas, lumayan buat cocolan lalap. Dikasih cabe yang banyak biar pedasnya nendang. Maknyussss 👍👌. BEKASAM adalah ikan yang difermentasi dengan garam dan nasi (khas Sumsel). Rasanya asam dan asin klo udah terjadi fermentasi. Ikannya akan hancur saat diolah kecuali klo baru seminggu fermentasi ikan masih bisa utuh tapi tulangnya belum lembut. BEKASAM ini adalah cara orang dulu untuk mengawetkan ikan karena dulu ga ada lemari es/freezer dan bisa tahan berbulan-bulan. Biasanya disimpan didalam guci yang ditutup rapat. Saat mau dimasak tinggal diambil secukupnya. Ada yang suka ga ???? 😁..#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya

Source : Primarasa, resep favoritMinggu ke 13, 2 April 20019Kalau ada sisa masakan... suka sayang kalau dibuang. Tapi saat dipanaskan, anak2 dan suami sudah ga mau makan lagi. Jadi mesti cari cara supaya masakan sisa diolah jadi masakan baru. Ayam goreng misalnya, bisa dijadikan ayam balado atau ayam suwir. Ikan goreng bisa dibuat acar, pecak atau abon ikan. Nah, resep yang ini saya buat dari sisa ikan pindang layang goreng yang sebelumnya saya goreng pake telur. 5 hari di kulkas, akhirnya saya eksekusi jadi sambal ikan suwir ini. Resep asli saya ambil dari koleksi buku resep saya sejak thn 2000, Buku Resep Favorit Primarasa, aslinya pakai ikan segar yang digoreng, tapi saya ganti pakai pindang, menyesuaikan dengan bahan yang ada.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#dapurmomera#resepdapurmomera