Bahan-bahan

  1. 500 griga sapi
  2. 200 grtetelan
  3. Bumbu halus ;
  4. 6 siungbawang merah, iris lalu goreng
  5. 5 siungbawang putih, iris lalu goreng
  6. 1/2 sdtmerica halus
  7. Bahan tambahan :
  8. 150 grcabe rawit, ulek kasar
  9. 4 butirkapulaga / gardamu
  10. 7 butircengkeh
  11. 1 butirpala di geprak
  12. 2 batangseledri, iris halus
  13. 4 buahwortel potong sesuai selera
  14. Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
  15. Bahan pelengkap :
  16. Bawang merah goreng
  17. Tomat apel potong memanjang (saya gak pake, lupa 😁)
  18. irisDaun bawang
  19. Jeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus iga menggunakan air mendidih, selama 15 menit lalu buang airnya. Rebus lagi iga, kali ini iga langsung dimasukan kedalam air ketika air masih dingin (belum mendidih) supaya kaldu dalam iga keluar.

  2. 2

    Masukan tetelan, buang kotoran2 yang mengambang diatas kuah

  3. 3

    Haluskan bawang merah iris yang telah digoreng + bawang putih iris yang telah digoreng + merica. Lalu masukan kedalam rebusan iga, godog hingga daging empuk.

  4. 4

    Lalu masukan semua bahan tambahan, masak hingga wortel empuk, jangan lupa tes rasa. Semua harus seimbang dan enak.

  5. 5

    Setelah semua matang, matikan api lalu sajikan dengan taburan daun bawang iris, bawang goreng, irisan tomat dan air jeruk nipis jika suka. Kalau saya gak perlu tambahan sambal, karena memang sop ini sudah pedas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aking Kusina
Aking Kusina @akingkusina
pada
Jawa Barat
Senang masak, senang coba-coba dan masih harus banyak belajar 😊😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa