توضع كل المقادير على اللحم ماعاده البيض والبقسماط ويخلط جيداً.

يؤخذ قسم من اللحم ويفرد في كف اليد ويوضع مقدار ملعقة من البيض المسلوق، تكور اللحمة وتشكل على هيئة أصابع.

تغمس الاصابع في البيض ثم بالبقسماط وتقلى بالزيت لتتحمر.