水餃皮自己揉自己桿，水餃自己包，吃了比較安心，也比較能掌握數量不浪費

水餃皮好吃不好做，餡料鮮美好吃

Cookpad 線上廚藝教室第03期-中式功夫麵點在家練~第二週

餃子皮的材料其實很簡單，只是需要一些耐心與時間來製作,不得不說，只要自己包了，吃了覺得好吃，真的會包上癮，哈哈！

自擀水餃皮，真的很費工，但是好吃😋

自己在家擀水餃皮，可以善用蔬果汁做出變化，只要掌握麵粉和水份的比例及一點擀麵的技巧（分享兩種擀法），其實很簡單喔～這次利用紫山藥泥做出淡紫色的雙色水餃皮，看起來好看，現擀水餃皮柔軟有延展性讓水餃更好包喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/1. 基本水餃皮的麵粉和液體比例為1：0.5～0.55，也就是說100g麵粉加50g~55g的液體，用溫水拌麵，麵糰會較柔軟好操作喔！2.此次總共成品為65片水餃皮。

YouTube影音版：https://youtu.be/a7P3wnjxvnMBlog圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/dumpling-wrappers-recipe之前做的餃子皮適合用在水煮，這次分享的半燙麵法，適合用在油煎，所以如果想吃煎餃，請選擇這次的水餃皮做法。

在家自製水餃皮也可以是一種生活享受，原來皮薄餡多就是這種感覺。