Tiramisú

Paulita
Paulita @cook_5822003
La Plata

De mis recetas preferidas!

Tiramisú

De mis recetas preferidas!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
8-10 raciones
  1. Vainillas (20 aprox)
  2. 8yemas
  3. 80 grazúcar
  4. 200 grcrema de leche
  5. 30 ccagua
  6. 800de queso mascarpone (o queso crema)
  7. 3 cdasalgún licor
  8. 160c agua
  9. 2 cdascafé instantáneo
  10. 150 grazúcar
  11. C/ncacao amargo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Llevar a baño María las yemas con el azúcar y las 30 cc de agua hasta que alcance los 85 grados revolviendo constantemente que es cuando se vuelve espumosa la preparación. Pasamos a una batidora eléctrica o a mano batimos hasta que alcance temperatura ambiente.

  2. 2

    Mezclar el queso para que se vayan los grumos y batir la crema a punto medio.

  3. 3

    Primero mezclamos el mascarpone con las yemas y luego incorporamos la crema batida.

  4. 4

    Hacemos un almíbar con el azúcar, el licor, el agua y el café y reservamos hasta que se enfríe.

  5. 5

    Humedecemos las vainillas en el almíbar y las colocamos en una fuente. Luego vertemos la crema tiramisú y ponemos otra capa de vainillas terminando con crema.

  6. 6

    Dejar enfriar varias horas antes de consumir y espolvorear con cacao amargo.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Paulita
Paulita @cook_5822003
La Plata

Comentarios

Recetas similares