في طنجرة، توضع قطع الدجاج، الزيت، البصلة المبشورة، ملح، فلفل اسود، القرفة ويضاف الماء والحمص، يترك على النار حتى الاستواء.

يغلى الحمص في الماء المملح حوالي ساعة ثم يطحن بالخلاط.

في وعاء، يوضع اللحم المفروم مع الحمص المطحون، البقدونس ويعجن مع البيضة ثم يشكل من الخليط كرات وتقلى بالزيت جيداً.

في صحن، توضع الكريات والدجاج وتسقى بالصلصة وعصير الليمون.