簡單製作家常菜。
將蔥白蔥綠分開處理並切成條狀,辣椒也切成條狀。豆腐切成方塊狀,厚度約1~1.5公分。
平底鍋倒少許油後加熱後放進豆腐煎至兩面金黃色。後將豆腐盛起備用。
在原來平底鍋中再倒進一些油,將蔥白與辣椒下鍋炒大約30秒後,加入調味料至滾開再將豆腐放入鍋中燴煮至湯汁略收時放入蔥綠,約20秒後即可盛盤。
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