Donut Kentang Empuk (Menul - menul)
Sebenarnya malas bgt bikin kue yg pake ulen ulen sampai elastis😫...capee. Tapi berhubung anak anak dah libur, jg ga ada rencana kemn mn, ceritanya kurang kerjaan, boleh lah skali kali ribet. Soalnya tertarik dgn hasil akhirnya yg menul menul empuk cakep....klo masalah rasa dah jamin enak bgt. Selain itu krn ada stok kentang dirmh pas lah. Cape tapi happy...😁 Klo mau jujur sambil ngoceh ngoceh jg ngerjainnya, udah cape ga elastis elastis adonan...sampe pake mixer aja lama gmn pake tangan.😑... Tapi rasa lelah terobati pas liat hasilnya....sesuai harapan.
Source: Fitri Sasmaya
Donut Kentang Empuk (Menul - menul)
-
Elly Anuwar“mantap rasanya 🤤” -
Elly Anuwar“Thanks resepnya bu Lie Anna, rasanya mantap.” -
poetri faizah“Setor recook mbakTerimakasih 🙏🙏🙏” -
Hana Ly 🌻 kitchen“Enak....” -
Christiana dwi putri“Aku skip susu bubuknya nya krn ganti pake 1/2butter 1/2margarine jadinya tetap enak bgt, empuk rasanya juga enak pertama kali coba bikin donut senang hasilnya begini. Thank u resepnya. 🙏🏻🤗” -
Putu Sujaniari“Setor recook mb...Enak,lembut dan montok2”
Sebenarnya malas bgt bikin kue yg pake ulen ulen sampai elastis😫...capee. Tapi berhubung anak anak dah libur, jg ga ada rencana kemn mn, ceritanya kurang kerjaan, boleh lah skali kali ribet. Soalnya tertarik dgn hasil akhirnya yg menul menul empuk cakep....klo masalah rasa dah jamin enak bgt. Selain itu krn ada stok kentang dirmh pas lah. Cape tapi happy...😁 Klo mau jujur sambil ngoceh ngoceh jg ngerjainnya, udah cape ga elastis elastis adonan...sampe pake mixer aja lama gmn pake tangan.😑... Tapi rasa lelah terobati pas liat hasilnya....sesuai harapan.
Source: Fitri Sasmaya
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan biang. Masuk kan gula pasir dan ragi kedalam wadah berisi air hangat. Beri tutup biar cpt berbusa kurleb 10 menit (Tanda ragi msh aktif). Pastikan ragi aktiv ya.......
- 2
Sambil siapkan bahan lain. Di foto bahan untuk 2 x resep...bikin dobel ceritanya. (kentang yg sdh dikukus dan di haluskan harus suhu ruang)
- 3
Siapkan wadah, masukan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang lalu aduk rata.
- 4
Uleni sampai setengah kalis. Masukan mentega dan garam.
- 5
Lanjut uleni hingga kalis dan elastis.
- 6
Bulatkan diwadah, tutup dgn plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2 x lipat kira kira kurleb 40 menit (tergantung suhu ruangan)
- 7
Setelah mengembang. Kempeskan dgn cara ditinju.
- 8
Pindahkan ke meja alasi dgn kertas baking atau silmat, jgn lupa tgn diusap tepung dulu sblm menyentuh adonan. (adonan agak lengket). Pipihkan adonan.
- 9
Bagi bagi adonan menjadi 8/9 buah (@60 gr) atau sesuai selera. Bulatkan kan adonan yg sdh dibagi. Siapkan kertas baking yg sudah digunting. Alasi tiap bulatan dgn kertas tsb, agar nanti mudah dipindahkan saat mau digoreng dan tdk berubah bntuk.
- 10
Pindahkan ke wadah kedap udara yg bs ditutup. Diamkan kurleb 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati hati over proofing (akan membuat donut mengembang bgs saat digoreng tapi akan kempes sesaat stlh matang)
- 11
Kempeskan sedikit dgn cara ditekan pelan dgn telapak tgn. Lalu lobangi bagian tengahnya dgn spruit yg lobangnya besar.
- 12
Langsung goreng, diurut dari yg dibntuk atau dilobangi pertama kali, tujuannya agar tdk over proofing.
- 13
Angkat donut beserta kertas bakingnya, lalu pelan pelan lepas kertas baking lgsg cemplungkan kedlm minyak yg sdh panas (minyak hrs cukup byk loh, pakai api sedang cenderung kecil)
- 14
Jika bagian bawah sdh kecoklatan balik, cukup sekali balik agar keluar white ringnya (lingkaran putih). Sebagian saya ga lobangi krn dah cape😁 tapi tetap matang merata asal api kecil. Pas gorengnya ga sempat lg foto takut angus...konsen ceritanya. Menulnya kebangetan...
- 15
Teksturnya lembut bgt.
- 16
Tips: kalo pas udah di uleni udah kalis elastis tp adonan tetap lengket, padahal udah diuleni maksimal maksudnya loh, klo tetep lengket silahkan tambahkan tepung sedikit sedikit sampai bs diuleni kalis elastis. (pas megang adonan selalu baluri tgn dgn tepung)
- 17
Tips: Adonan hrs kalis elastis baru akan muncul white ringnya.
- 18
Tips: Goreng dgn api sedang cenderung kecil, krn sbnrnya donut cpt bgt matangnya, klo api terlalu besar cpt gosong. Minyaknya hrs cukup byk, agar donut bs terapung. Jgn sampai donut mentok ke dasar panci.
- 19
Tips: Pas goreng cukup dibalik 1 x saja, jgn dibolak balik agar tdk makan byk minyak.
- 20
Tips: Jgn over proofing ya, trs yg pertama bikin itu yg duluan digoreng (diurut).
- 21
Tips: Kentang sebaiknya dikukus, agar kandungan airnya tdk byk. Klo rebus, artinya hrs ditiris sampai kering airnya. (tutup panci diberi kain)
- 22
Nb. kalo pakai cetakan donut,ambil secukupnya adonan dipipihkan lgsung diatas alasnya (kertas baking) lalu lgsg cetak....kita bs angkat sama kertasnya jd ga rusak bntuk adonan yg udah dicetak. (kertas tetap digunting sebesar donutnya)...
Resep Serupa
-
Donat Kentang Empuk Donat Kentang Empuk
Sourch : Fitri Sasmaya...enak & lembut bgt...bakal jadi resep andalan👍😁makasih mb FitSas atas resepnya...🙏😘😍
-
Donat Kentang mini (Empuk) Donat Kentang mini (Empuk)
source : fitrisasmayaTips membuat donat#Goreng dengan api sedang#Goreng donat sesuai urutan yg pertama kali dibentuk tujuan agar tidak over fermentasi#Jika over fermentasi donat akan naek tinggi saat digoreng dan keriput jika diangkat dari penggorengan.#cukup sekali balik, agar tdk banyak menyerap minyak#adonan harus kalis elastis agar keluar white ring nya
-
DONAT KENTANG EMPUK (Menul - Menul) DONAT KENTANG EMPUK (Menul - Menul)
Ini empuk bgt 😘😘..sy recook resepnya lie anna..cuus d cobain..
-
Donat Kentang Donat Kentang
Sekarang anak dan suami jadi suka minta dibikinkan donat. Bundanya sudah mulai bisa menaklukkan donat,harus mau mencoba dan rajin mempraktekkan,dan yang terpenting tidak putus asa untuk terus belajar...recook lagi recook lagi.. semakin diulang semakin paham, bukankah belajar itu memang harus diulang2 😁...Terimakasih juga mbak Fitri Sasmaya, resepnya selalu jadi andalan.#BanggaKirimRecookSource : Devia MJ
-
Donat Kentang Empuk Donat Kentang Empuk
Hallo sobat cookpad, sedikit cerita kemarin dikasih tahu sama adik cantik kheyla(kheyla kitchen) kalau resep bakso (pakai blender) saya di posting ulang sama salah satu member cookpad juga. Lalu sy cek dan benar saja foto n resep sama hanya dia crop Nama saya. Tapi sekarang sudah di tindak sama team cookpad, jadi resep bakso saya Yang diposting ulang sudah tidak ada. Jadi mulai sekarang saya akan taruh WM ditengah2 foto. SEbenarnya saya kurang suka lebih suka di taruh d pinggir dengan berbagai macam tulisan unik gitu. Tapi dari pada hati saya sedih gara2 foto n resep nya di ambil dan d crop nama saya, ya sudah d tengah2 saja. Ehh jadi curhat🙊. Langsung ke donat ya , beberapa hari yang lalu saya membuat donat, resep acuannya dari buku bu Siska soewitomo tapi sudah saya modifikasi. Saya cuma bikin setengh resep dari 500 gram terigu, saya tambah kentang, saya skip baking powder dan banyak takaran yang saya rubah. Dan hasilnya empuk sampai 4 hari.Tips membuat donat #resepfitsas #resepfitsas_donat#Goreng dengan api sedang#Goreng donat sesuai urutan yg pertama kali dibentuk tujuan agar tidak over fermentasi#Jika over fermentasi donat akan naek tinggi saat digoreng dan keriput jika diangkat dari penggorengan.#cukup sekali balik, agar tdk banyak menyerap minyak#adonan harus kalis elastis agar keluar white ring nya
-
Donat Kentang Donat Kentang
30/05/2018Sumber : Fitri Sasmaya#BikinRamadanBerkesanPertama kali bikin donat kentang, enak banget cocok sama resepnya. Saya tulis ulang resepnya.Tips yang saya dapat dari mba fit:#Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng#Goreng donat dari urutan pertama dibentuk. Agar tidak over fermentasi#donat akan keriput saat dingin jika over fermentasi.#lakukan sekali balik saat menggoreng, agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.#agar white rignya keluar adonan harus di uleni hingga Kalis elastis.
-
41. Donat Kentang Empuk 41. Donat Kentang Empuk
Ini tuh request-an nya anakku. Dari kemarin merengek minta donat. Udah lama gak makan donat, biasanya mah beli online terus atau enggak ke mall cuma buat beli donat doang. Alhamdulillah sekarang buat sendiri. Lebih puas dan sesuatu mahakarya banget buat sendiri trus makan sendiri, hehe.. Tepung serbaguna aku ganti pakai Segitiga Biru.. Source : Fitri Sasmaya #donatkentang #donatlembut #donatempuk #cookpadcommunity_tangerang #cookpaders #masakitukeren
-
(41) Donut Ubi Kuning Tanpa Ulen (41) Donut Ubi Kuning Tanpa Ulen
Pokoknya klo donut plg suka lah... Kesukaan semua anggota keluarga. Makanya segala macam resep donut wajib dicoba😀... Ini resep donut ke 3 yg aku simpan di Cookpad. Kali ini pakai ubi...Bikinnya cpt...ga makan waktu lama, ga keluar tenaga dalam pokoknya (alias no cape cape)...cemilan enak dah siap....😁. Klo ga ingat hrs bagi bagi...bisa abis di lahap sendiri neh...(mak mak rakus bnr ya...😄). Tambahan dari saya...ubi warna apapun bs ya...ubi ungu jg hasilnya empuk menul menul.Source: de'pawon mair (Irma Rahmawati)
-
Donat kentang empuk dan lembut Donat kentang empuk dan lembut
Bismillahirrohmanirrohiim..Ini resep pertama aku post di cookpad ya teman2. Sebener'y udh banyak banget resep2 yg aku eksekusi secara aku suka bibikinan. Cuma krn ribet sama para bocil jd ngga sempet post di cookpad.Ngikutin cookpad udh lama dr bbrp th yg lalu. Inspirasi aku bibikinan banyak.. dr cookpad, youtube, bu fatmah bahalwan, chef devina hermawan, cookingwithhel, dan msh banyak lagi..Utk pertama kali'y ini aku post recook donat kentang'y @fitrisasmaya.Ini udh kesekian kali'y aku bikin. Anak2 suka banget dg rasa dan tekstur'y. Ini lembut, empuk dan bisa berhari2, prnh aku coba 3hr msh empuk. Itupun aku sisain 1 buat eksperimen 🤭 cz asli'y br angkat dr wajan aja udh langsung diserbu para bocil. Ini aku buat cukup lama ya teman2 cz aku pake manual jd utk kalis elastis butuh kesabaran ekstra ditambah pny baby jd tertunda2 😁Ini recomanded banget ya teman2 cookpad.. bisa dicoba ☺
-
Donat Kentang Empuk Banget 👌 Donat Kentang Empuk Banget 👌
Ini resep recook dari resepnya Mba Fitri Sasmaya..Bener2 empuk, enak bgt.. Kmrn saya bikin hanya pake taburan gula halus aja udh enak bgt.. Anak2 habis banyak :) Apalagi klo topping yg lain?? Hmmm... Selamat mencoba..Terimakasih mba Fitri resepnya.. ❤
-
Donut kentang Donut kentang
Gagal buat donut gak buat aku nyerah makin ngiler aja malah apalagi liat postingan donut yang menul dengan toping yang hhhmm ...ni hasil yang ke 3 sukses juga walau White ring kurang nongol😀😀😀😀tetep puas dgn hasil nya ini pake resep no ulen ya bunda
-
60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2) 60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2)
Stok kentang banyak di kulkas. Suami dan anak request minta dibuat ini lagi. Langsung di eksekusi.Step by step sama ya kayak di resep yang aku tulis sebelumnya. Cuma ini saya buat lebih kecil size nya dari sebelumnya dan pas besarnya. Resep asli masih dari mba @FitriSasmaya#DonatKentang#EmpukLembut#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)