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將麵粉和熱水拌勻之後呈現雪花片狀，再放入冷水攪拌均勻會成為潮濕的麵團狀，從麵包機中取出，搓成長條，分割成3塊，放入塑膠袋中靜置20分鐘，在此同時取出紅豆粒，將紅豆粒壓成紅豆泥，並混入適量的鮮奶油讓紅豆粒可以順利成團，同樣將紅豆泥分成三等份，放入塑膠袋中等待麵糰靜置完成
2

靜置完成後將麵糰取出，撒上手粉開始桿成圓狀，並將紅豆泥包在麵皮裡頭，像是包包子一樣的手法，最後再將餅皮封口，開口朝桌面用手掌壓成扁圓狀，再使用擀麵棍將餅皮壓到略比手掌大一些
3

將麵皮的其中一面塗水，沾上奇亞子，準備入油鍋中小火慢煎10分鐘
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油要下的足夠，我在煎的時候餅皮會自動膨脹，要小心慢煎

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lily @lily_li

發布於 2018年06月12日 06:25

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