Biji Salak Ubi Merah / Bubur Candil

Siska
Siska @cook_2592602
Yogyakarta

Berhubung lagi bulan puasa, banyak jajanan di luar sana..ngiler jugaaa pengen ngunyah..haha.. Tapi biar kebagian semua, rasanya sesuai selera, mending bikin sendiri aja... Ini enakkk bgttt..😍

Biji Salak Ubi Merah / Bubur Candil

Berhubung lagi bulan puasa, banyak jajanan di luar sana..ngiler jugaaa pengen ngunyah..haha.. Tapi biar kebagian semua, rasanya sesuai selera, mending bikin sendiri aja... Ini enakkk bgttt..😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 porsi kecil
  1. 500 gramUbi Merah/Ungu
  2. 1/2 sdtgaram
  3. 200 gramtepung tapioka/kanji
  4. 4 sdmtepung maizena
  5. Rebusan Gula:
  6. 1 Lair matang
  7. 200 gramgula jawa/aren
  8. 2 Lembardaun pandan
  9. 100 gramgula pasir
  10. Kuah Santan:
  11. 200 ccair matang
  12. 100 ccsantan kental/kara
  13. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci bersih ubi merah, kupas, lalu kukus hingga matang, +/- 15 menit

  2. 2

    Setelah ubi matang, segera lumatkan/haluskan. Campurkan dengan garam dan tepung tapioka perlahan-lahan sampai kalis (todak lengket di tangan)

  3. 3

    Sementara itu rebus air untuk merebus biji salak. Tunggu hingga mendidih.

  4. 4

    Bentuk adonan bulat atau lonjong seperti biji salak (sesuai selera). Masukkan ke dalam rebusan air mendidih tadi. Biji salak akan mengapung bila sudah matang

  5. 5

    Di tempat lain, rebus air gula bersama garam dan daun pandan. Masukkan biji salak yang sudah mengapung c

  6. 6

    Campurkan tepung maizena dengan air dingin (sedikit saja) Masukkan kedalam rebusan gula bersama biji salak, hingga mengental.

  7. 7

    Aduk sebentar, angkat, dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Siska
Siska @cook_2592602
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa