Campur ubi & tepung, ga harus habis, tergantung kelembaban ubi. Uleni sampai kalis, bulatkan sebesar kelereng, sisihkan.

Panaskan air, pandan, gula & garam sampai gula larut, tdk perlu mendidih.

Rebus bola ubi & masak sampai mengapung, angkat.

Panaskan lagi larutan gula sampai mendidih masukkan bola" ubi.

Masukkan larutan tepung sambil di aduk perlahan, masak sampai mengental & meletup".

Kuah santan : campur semua bahan & aduk rata.

Sajikan biji salak dg kuah santan.