Gulai Kambing

Hani Rafika Santi (Bakari Kitchen)
Hani Rafika Santi (Bakari Kitchen) @cook_10154647
Jawa Barat

udah pada mudik belum?
saya udah nih, alhamdulillah .
jadi pengen masak bareng mamah..
kebetulan ada daging kambing, dimasak gulai kayanya yummy bangeeet
#BikinRamadhanBerkesan

Gulai Kambing

udah pada mudik belum?
saya udah nih, alhamdulillah .
jadi pengen masak bareng mamah..
kebetulan ada daging kambing, dimasak gulai kayanya yummy bangeeet
#BikinRamadhanBerkesan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging kambing (pake tulang tulangannya juga ^^)
  2. 6 siungbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 1 sdtjinten
  5. 1 sdtketumbar
  6. 2 butirkemiri
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 ruasjahe
  9. 2 ruaslengkuas
  10. 1 batangsereh
  11. 5 lembardaun jeruk
  12. 4 sdmcabe merah giling
  13. 1 sdtbumbu kari bubuk
  14. Sepotong kecilnanas (opsional)
  15. secukupnyagula
  16. secukupnyagaram
  17. secukupnyaair
  18. secukupnyaminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Potong potong daging yang sudah dibersihkan.

  2. 2

    Geprek sereh dan lengkuas. Haluskan bawang, jinten, ketumbar, kemiri, kunyit.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, cabe, jahe dan daun jeruk hingga harum.

  4. 4

    Masukkan bumbu kari. Aduk. Aku pake merk ini.

  5. 5

    Pada dasarnya isinya cuma rempah rempah aja kaya kapulaga, pekak, jinten, pala, cengkeh... jadi kalo ga punya bumbu bubuk ini, diganti pake rempah aslinya yg masih segar juga boleh.

  6. 6

    Masukkan potongan daging. Aduk aduk agar bumbu tersebar merata. Masak hingga bumbu meresap.

  7. 7

    Tambahkan nanas. Nanas disini cuma supaya daging kambing lebih cepat empuk. Ga pake juga gapapa. Kalo pake juga ga perlu banyak banyak kok.

  8. 8

    Tambahkan air. Masak hingga air menyusut dan daging empuk.

  9. 9

    Berikan gula dan garam. Tes rasa.

  10. 10

    Done ~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hani Rafika Santi (Bakari Kitchen)
pada
Jawa Barat

Komentar

Resep Serupa