Ambrosia 🇦🇷
Cristina Gimenez 🌼 @Cristina_SanJuan
La ambrosia es un delicioso y tradicional postre regional, muy sanjuanino. Comparto con uds ésta receta tan rica y dulce, por conmemorarse hoy, 13 de junio, el 456° aniversario de la fundación de esta bonita ciudad 😊
#huevo
Ambrosia 🇦🇷
La ambrosia es un delicioso y tradicional postre regional, muy sanjuanino. Comparto con uds ésta receta tan rica y dulce, por conmemorarse hoy, 13 de junio, el 456° aniversario de la fundación de esta bonita ciudad 😊
#huevo
Paso a paso
- 1
Mezclar el agua y el azúcar en una olla y llevar a hervor.
- 2
En otro recipiente, mezclamos las yemas con el huevo y la leche batiendo un poco. Perfumamos con la ralladura del limón o de naranja.
- 3
Una vez que obtenemos un almíbar punto hilo, volcar despacito sobre la mezcla de leche y huevos, revolviendo siempre para que no coagulen los huevos. Puede ser que se formen unas pelotitas de almíbar pero, no se preocupen porque luego se disolveran.
- 4
Cocinar a fuego bajísimo y revolviendo siempre hasta que espese (85° aprox) y obtenga el punto...cuando esto suceda: no se asusten!, tendrá un aspecto a "crema cortada" pero, es deliciosa!
- 5
Cuando logramos el punto (espeso y de aspecto cortado),verter en copas o compoteras y dejar enfriar. Podemos decorar con cascaritas de naranja caramelizadas 🤗
- 6
#SuperTip: Pueden agregarles almendras o pistachos tostados a su ambrosia y reemplazar la ralladura de limón o naranja, por una cucharada de coñac.. el resultado: IN.CRE.I.BLE.MENTE RICO 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Gimenez 🌼 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/5163895
Soy Martillera Publica Nacional ,esposa y mamá de 2 pequeñines. Cocinar es uno de mis pasatiempos favoritos...realmente, es una actividad que me encanta! 😊
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