Bahan-bahan

  1. Bahan lakso :
  2. 250 gramtepung beras
  3. 200-250 gramtepung sagu
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 500 mlair
  6. 200 mlair tambahan
  7. Bahan kuah :
  8. 200 gramdaging ikan tenggiri rebus di blender kasar
  9. 4 butirbawang putih
  10. 8 butirbawang merah
  11. 2 butirkemiri
  12. 1 jempolKunyit
  13. 7 buahCabe rawit
  14. Terasi
  15. Gula
  16. Garam
  17. Bila sukatambahkan ketumbar bubuk dan merica(saya skip)
  18. Serai di geprek
  19. Laos di geprek
  20. Daun salam
  21. Air 1 liter (1000 ml)
  22. 200 mlSantan kara

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan 125 gram tepung beras dg 500 ml air aduk rata masak sampai mengental, angkat biarkan hangat kuku

  2. 2

    Masukkan sisa tepung beras secara bertahap dan tambahkan air 200 ml sedikit2 aduk rata dg spatula. Lalu masukan tepung sagu.Adonan seperti adonan bakso ikan.

  3. 3

    Cetak dg cetakan cendol diair medidih. Jika sdh mengapung angkat. Rendam di air dingin sebentar. Lalu tiriskan dan cumpukan sedikit2 dg dialasi daun pisang atau plastik

  4. 4

    Kuah Lakso : Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe, terasi

  5. 5

    Tuang air didalam panci. Masukan bumbu yg sdh di haluskan. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, serai, laos, daun salam, daging ikan masak hingga mendidih. Tambahkan santan kara. Aduk masak hingga medidih.

  6. 6

    Hidangan siap disajikan dg bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Lusiana Lingling
Lusiana Lingling @cook_9254663
pada

Resep Serupa