這次用燙麵糊製作，蛋糕體更軟綿濕潤唷！ 歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.com/訣竅提示＊玉米粉可用低筋麵粉替代

上次用橙醬做了「香橙戚風蛋糕」真的很好吃 後來有烘友詢問是否可以改用新鮮的柳橙汁來製做 橙醬因為是果肉濃縮而成 所以香氣一定是較足夠 但新鮮的柳橙汁就是「新鮮」當然也不錯了 只是拿來做蛋糕 香氣一定是無法與橙醬蛋糕相提並論 僅帶有淡淡的柳橙香氣 口味並不是很重 但蛋糕質地相當柔軟綿密哦!訣竅提示橄欖油可用其他植物油取代 但不宜選味道太重的油 玉米粉可讓蛋糕質地綿密 如沒有可用低筋麵粉取代 烤溫及時間請依個別烤箱做調整 香橙戚風蛋糕請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379793446 https://www.facebook.com/judyliuface詳細圖文請參考 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/381258667

朋友送了我一瓶自製的橙醬 於是有了這個蛋糕 充滿香吉士香氣的蛋糕 搭配戚風蛋糕的濕潤綿密口感 真的是一級棒… 吃得到橙皮哦…訣竅提示橙醬可用柚子果醬取代 橄欖油可用其他植物油取代 但不宜選味道太重的油 玉米粉可讓蛋糕質地綿密 如沒有可用低筋麵粉取代 烤溫及時間請依個別烤箱做調整詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379793446

無油配方的綿軟香橙優格戚風，注入風味清爽的香橙卡士達鮮奶油醬，撒些雪白糖粉，冰鎮享用，酸甜美味～♥★一般馬芬模大小，約可做9個杯子蛋糕。★食譜示範中用的是口徑6.5cm x 底5cm x高5cm的方形紙模，可做6個。

純天然食材，不加香料，也不用加泡打粉，利用打發蛋白，自然烤發，原料最單純，口味最天然的戚風蛋糕就完成囉。使用一個8“戚風中空模烤製

我做的香橙戚風蛋糕家人特別喜愛，而我自己本身也非常喜歡柑橘類烘培，所以算是很常出現在家中的一款蛋糕，加上配方非常簡單，很適合初學者~3顆蛋除了低粉60其他都30(直徑17或18公分烤模皆可)，只要跟著步驟做(不自己修改)就能做出細緻綿密又美味的戚風蛋糕喔！

下雨天不能出去運動，只能玩玩麵粉做蛋糕，不過牛奶沒了只剩下1顆甜澄與檸檬，試試看自創配方的成果。

出爐後一定要重敲再倒扣喔！六寸的量乘以二就是八寸蛋糕。#好料日記

#愛分享今天來個清爽的香橙戚風蛋糕也順便消化一下香吉士真是太香了，滿室的香橙🍊味材料與製作過程簡單

在日本，米粉在幾年前開始流行，現在已廣泛運用在烘焙和各式料理上。米粉做成的麵包、蛋糕等非常受人歡迎。米粉的質地比麵粉來的細，所以在烘焙的時候，可以免去過篩的步驟。因為它的細緻，所以做出來的蛋糕和麵包也特別的綿細。米粉做成的戚風蛋糕的孔隙非常細微，拿起來雖然沒有比麵粉做的輕柔，但是整體非常順口清爽，而且質地均勻，口感溼潤有彈性。 這次的戚風，加入了剛製作好的橙皮果醬，內部可以吃到一粒一粒的橙皮粒，又散發著清爽宜人的柳橙風味。太棒了一款蛋糕。非常值得推薦給大家。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

LC Orange Chiffon Cake-南瓜花型鑄鐵鍋烘烤香橙戚楓蛋糕♥!!!上回用喜愛的愛心鑄鐵鍋烤美味的  LC Honey Lemon Chiffon Cake-蜂蜜檸檬戚楓蛋糕~ 這回變換香橙口味,變換鍋型,用南瓜花型鑄鐵鍋來烘烤~用鑄鐵鍋烤出來的香橙戚楓蛋糕,受熱均勻,蛋糕品嘗起來好美味~甜甜的蜂蜜味,加上香橙淡香,微酸的口感,是可口的味道.當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的香橙戚楓蛋糕喔~♥!!*延伸可做:LC Honey Lemon Chiffon Cake-愛心鑄鐵鍋烘烤蜂蜜檸檬戚楓蛋糕:http://dodocook.com/recipe/69044*延伸可做:LC Cotton Cake-鑄鐵鍋烘烤棉花蛋糕:http://dodocook.com/recipe/75747訣竅提示*Le Creuset 南瓜花型鑄鐵鍋:鍋子容器 2 1/4 QT,約 8 人份*橄欖油或任何植物油皆可*蛋白霜:一定要打成功,變的很光亮且挺立有尖角,才能烘培出漂亮的戚楓蛋糕唷!*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.*延申可做:LC Honey Lemon Chiffon Cake-愛心鑄鐵鍋烘烤蜂蜜檸檬戚楓蛋糕:http://dodocook.com/recipe/69044

產季家裡堆了不少柳丁，加以利用。扮麵糊時滿滿柳橙香🤩