Paso a paso
- 1
Mezclar la chía con 4 cdas agua y reposar 5min(sustituye 1 huevo grande). Colocar en bol la harina+sal y mezclar. Luego unir con levadura+aceite+azúcar. Agregar toda la chía y la leche avainillada de a poco hasta formar masa (capaz se necesite un poco de harina extra depende de su absorcion).
- 2
Amasar 10min y reposar 30min tapada. Separar en 2 bollos, estirar en círculo y cortar tipo pizza en 12 triángulos. Tomar un triángulo y enrollar desde la base hacia la punta para hacer forma de medialuna, así con cda uno. Dejar levar las mismas en placa aceitada.
- 3
Hornear hasta dorar(se pueden pintar con almíbar caliente= 50g azúcar + 25ml agua).
- 4
》La levadura seca se puede reemplazar con 15g levadura fresca.
- 5
》El almíbar se hace colocando en olla el azúcar y agua sin revolver al fuego medio bajo, al hervir dejar 8-10min y listo. Tener cuidado!!
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Ana Molina -
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