料理步驟
- 1
我準備的材料~因為沒有雞肉，改由牛肉帶替。也喜歡蕃茄蛋的樣子所以加入番茄塊
- 2
打五顆蛋，攪拌時不要用力攪出泡沫，只要有攪勻即可
- 3
蛋液過篩，把臍帶等濾掉
- 4
蛋跟水要1:5，我把水改用雞高湯，味道會更香
- 5
加入番茄跟牛肉
- 6
放入已經有蒸氣的電鍋中
- 7
老師教要用紙巾稍微露出些縫隙，大概蒸15分鐘即可
- 8
成品！可惜我放太久了忘記拿出來所以有點過熟，不過灑上蔥花後賣相超好，也因為用雞高湯所以蒸蛋很有味道~
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